二零一五年十二月十六日
這家酒店最吸引我之處，是它的All you can SPA概念，對於生活緊張的香港人能好好享受那寧靜又舒適的按摩時光，實在美妙。這兒的房價已包含做SPA的價錢，每天至少包你兩次服務，由頭到腳的療程皆可選擇，做完兩次仍耳猶未盡的話更可再即場預約，如果人不多的話真的可以由朝早到晚啊。
除了一進門的大個reception外，還有一間房間可以舒舒服服的在內安排預約；大堂左右兩旁分別是男女更衣室和售賣它們自家的香薰用品的店子，再往內走就是數之不盡的房間供人做SPA，如做manicure或腳底按摩就會被領到相對較開揚的玻璃屋，望著花園的自然景觀而做，如做全身按摩則會被領到一私穏度足的房間，不怕被人打擾。
成功預約後只要比預約時間早十分鐘到達便可，工作人員會簡單地問你一些有關健康和關於按摩的個人喜好的問題，不消一會就會有人全程照顧你。我們在兩晚住宿期間共享受了五次SPA服務，大部份以全身按摩為主，也試過面部美容和手部護理，技師的手勢也挺純熟，途中睡著了好多遍，每次都是睡眼惺忪地踏出房門；療程完畢後，技師都會在大堂奉上熱茶給人暖暖胃，再休息一會才離開。
和大部份都市人一樣，我的工作都是依賴電腦為主，雙肩比較緊下半身又水腫，按摩過後成個人都超級放鬆舒服，驚喜的是睡眠質素也隨之改善，真是令人捨不得歸去，現在回想起還是覺得好正！
二零一五年十二月十七日
在越南市內見到最多的是街上的小食檔，幾乎每條街都有不同的小店攤檔擺賣著各種各樣的食物，為了感受當地風土人情，我倆幾天下來都吃過不少路邊攤食物，就和大家分享一下。
越南麵包 Banh Mi ~HK$6
話說越南麵包是我最喜愛的越式食物第一位，初到埗第一樣吃的也是這味；麵包在保溫櫃內烘至微暖，仍能保持脆口，中間塗滿了牛油、豬肉、肝醬、青瓜和辣汁，好吃得令人感動才是十元八塊，每天非得要吃一次，最後在機場再買了三條上機才心息。
雞脾飯 ~HK$20
走在路上見很多當地人也在吃，我們不執輸的也點一碟，味道就是美極味加茄汁飯，不過不失。
不知名肉串 ~HK$2@
時值下午三時，當天吃過早餐後就沒東西到過肚，四處找尋麵包途中嗅到香噴噴的燒烤香氣，隨心的坐下點兩件來試試，用米紙包著些菜和香草，還有店家自家製的醃漬物，中和了燒肉的油膩感，再蘸些魚露醬汁好美味，忍不住要再來兩件。
燒魔鬼魚 ~HK$40
路過見馬路旁的一檔傳來陣陣香氣，八卦的我倆又學人擔張櫈仔坐下，菜單基本上是完全看不懂，為安全起見就照辦主碗的要鄰桌也點的燒魚，燒好的魔鬼魚皮脆肉滑，送酒一流。
撈麵 ~HK$15
聞說中部的撈麵比湯麵更有名，又坐在路邊一試，勉強點餐過後隨麵還附上一大堆配料，幸好遇上坐在對面人很好的母子，替我們抺乾淨餐具之餘又教我們採葉下醋豉油辣醬撈起，重口味之選。
椰汁糕 ~HK$4
見一個越南女孩買了數件過後忍不住也跟機，明明見那女孩只是花了~HK$2，不過一兩蚊之差也不和他計較，味道有點甜，椰汁味略淡，質感帶微煙煙韌韌，還是覺得我親手做的比較好吃。
起初去到峴港見到它的街邊檔其實是有點嚇怕，人們所有的垃圾都十分順手就會拋到地上，地下全是草紙，十分隨性，大家要吃街邊檔的話可以有心理準備，衛生情況好一般呢！
二零一六年一月八日
這店是我近來的寵兒，撇除那感情分數外，它的出品的確是不錯又穏定的，而男友上班的地點和這店相近，所以他也很喜歡買這兒的出品來逗我開心。知道我挑剔的媽媽愛吃酥餅，是夜他過來我家吃晚飯時為我們送上了飯後甜點，真是個懂得討好人心的傢伙。
Berries Danish $22
在眾多的酥餅當中，只剩下雜莓這口味未嚐，酥餅一如以往的充滿牛油香，鬆化可口，帶少許微酸的莓果中和了酥餅的甜，可惜莓果份量不多，吃得不夠過癮，還是覺得香蕉和青蘋果口味最美味。
想吃的基本上都吃過(和寫過)了，待它再有新品時再來吧。
《Paper Stone Bakery》
地址：上環德輔道中308號富衛金融中心地下4及5號舖
電話： 3565 6758
二零一六年一月十七日
在越南當地買了不少調味料回來，向來三分鐘熱度的我不得不鞭策自己要好好運用那些材料(感受到我有少少後悔嗎?)。是日邀請朋友上來我家作客，除了某幾樣得意之作外，也可以做些平日較少機會做的餸菜，最後決定將在越南所學的帶回來，來一個米紙卷變奏版。
材料：
豬肉 6片
甘筍 1/2條
溫室青瓜 1條
米紙 6塊
醃料：
黃薑粉 1茶匙
咖哩粉 1茶匙
黑椒 少許
魚露 少許
沾醬：
魚露 1湯匙
水 2湯匙
糖 少許
蒜蓉 1小瓣
指天椒 1/2條
做法：
1. 豬肉解凍，加入所有醃料醃三十分鐘
2. 燒熱油鑊，下油將豬肉煎熟備用
3. 青瓜、甘筍刨絲，倒一淺盤溫水，浸一片米紙入內兩秒然後把它拯救上來放在平面上
4. 排好甘筍絲和青瓜絲，舖一塊豬肉，卷一下然後左右折入，收口完成
＊一條青瓜刨絲出水後份量縮到只剩下一點點，下次用手切算
＊可提早預備，做好以後蓋上濕布保存
＊整體味道有點鹹，基本上不用蘸醬都夠味，個人認為清新點的口味和米紙卷較搭，例如加入白烚蝦或淨素菜也不錯
＊淺黃色伴在旁的是由越南帶回來的芒果，清甜中帶微酸，可是製作時手忙腳亂的忘了卷進米紙卷內，同吃很配
＊米紙在雜貨店或City Super有售，一包可以用到2046，使用時記得不要浸太久，不然一包餡便會爛
二零一六年一月十三日
上星期我那好上司買了一打芒果糯米糍給大家分享，吃得我津津有味之餘同時挑起了糯米糍的癮；是日王子放假自己一個人去長洲走了一趟，為我帶來長洲有名的芒果王，實在驚喜開心！
芒果糯米糍 $10
第二次吃這店的出品，糯米糍一如以往的晶瑩剔透、白裡透黃，餡料甚至有點外露，讓人不禁對它有暇想。咬一口發現它的皮真是十分十分薄，放入口內幾乎完全感受不到那外層，只有些軟綿綿又黏黏的口感，整體像吃一大件芒果一樣，對於喜愛煙韌糯米皮的人們未必太合口味。
吃畢更想親身去長洲走走，吃盡那大街小巷的美食！
《芒果王》
地址：長洲中興新街17號地
電話：6620 3004
二零一五年十二月十七日
對於我來說，Resort酒店裡的餐廳是整體評分裡重要的一環，畢竟花了一筆住一間靚酒店，那自然會有很多時間都留在酒店內，如果它的餐飲做得不好，多麼漂亮的裝潢、多麼出色的服務也是徒然。
Fusion Maia有兩家餐廳，一家位於酒店中心，主要賣新派越菜，一家位於泳池旁，主要賣薄餅漢堡等西菜；天雨加上在主餐廳都可以叫另外那家的菜單，所以我們也只試過在主餐廳用膳。淺色系的主餐廳四面皆是門，感覺開揚，中間以大大小小的燈籠做裝飾，有一區域間作酒吧，有一晚看見人們坐在梳化上模著酒杯底聊天，浪漫寫意。
我們的房間是包早餐的，自助早餐供應至十時半，頭盤沙律、酥餅包點，以至各樣熱葷、即煮蛋類和粥麵皆一一呈現，光是芝士都有五、六款，早餐以西式為主，款式都挺多樣化；我愛先吃點新鮮又香甜的水果來叫醒腸胃，再望望嗅嗅那些金黃精緻的迷你糕點，吃畢以上已飽了一大半，反而大路的腸蛋早餐食品就讓人提不起興趣。
除了放在檯面的十多款鮮榨果汁和奶昔，還有一系列的花茶和越式美式咖啡供人選擇，基本上定能找到合口味的飲料；最後那天我們坐到近十一時店員仍主動的問我們要不要多添飲料，實在貼心。
每人還可在六選主菜當中選一樣，我們兩天下來就嚐了四款，包括班尼迪蛋、法式多士、牛扒配Yorkshire Pudding和日式煎三文魚，前者味道一般沒驚喜，以為普通的牛和魚反而處理得宜，調味和烹調時間都拿捏準確，每吃一口都讓人回味。
某天下午時段舒舒服服享受完按摩過後，我們決定不出門就在酒店內解決晚餐；前菜小食價位數十，主菜也不過是數十至百多元，是晚吃了一客春卷一客鴨肉一客炒麵加兩杯飲料，埋單三百多塊，將它的環境和服務計在內，也不算昂貴。
總括來說這裡的出品是不錯的，雖不至於令人驚艷，但絕對沒令人失望。
