顯示具有 飲飲食食-離島中菜 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 飲飲食食-離島中菜 標籤的文章。 顯示所有文章

2017年8月7日 星期一

【大澳】《橫水渡小廚》-是人情是風味,此刻無價

二零一七年五月一日

姨姨早年移民法國,小時候會過去她那邊放任整個暑假,吃的喝的玩的活動安排得密密麻麻,總是讓人樂而忘返。現在姨姨偶爾回港,有時間都盡量會和她四處走走,那天談起原來她從來未去過有東方威尼斯美譽的大澳,頗為驚訝,趁著勞動節假期便帶著她和父母到那邊玩一天。
 
公眾假期去旅遊景點多人得嚇人,離遠見到那無盡的人龍已令人卻步,不過也無損我們的好心情。排了個多小時上車加上車程,抵大澳已過午飯時間,饑腸轆轆的四人第一件事便是直奔酒樓醫醫肚。

大澳來過很多遍,每次吃小食都吃到飽,今次正正經經坐下來吃飯,店家左右兩邊都有舖位,我們坐近露台,望出去近看是棚屋小河,遠看是壯麗山景,未食已覺賞心悅目。

香煎墨魚餅$128
墨魚餅煎得香脆,打得爽滑彈牙,真材實料,讓人一口一口吃過不停。

白灼蝦 $250
爸說一場來到要吃些海鮮才像話,點了我最喜歡又基本的白灼蝦,例牌份量足夠四人分享,雙親一望便說它不是真正的海蝦,可幸肉質結實,味道鮮甜,吃得滿足。

魚湯蝦乾雜菜煲 $108
天氣太熱想吃點菜濕濕嘴巴,奶白色的魚湯香濃,沒絲毫半點腥味,雜菜吸盡湯底的精華,還有些粉絲和蝦乾作佐料,簡單健康。

咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯 $168
見每檯都點上一籠,跟著該沒錯。千呼萬喚始出來的籠仔飯份量很多,四個人分綽綽有餘。飯用荷葉墊底,面頭舖滿蝦醬、蝦乾、魚仔乾和肉片,猶如一座小山丘,加上蔥粒,味道鹹鹹香香,非常惹味,最後忍不住添了又添,令人念念不忘!

沒加一埋單人均二百元左右,價錢也挺進取,但山長水遠來到也不計較太多。見長輩們興致勃勃的看那海味乾貨,經過棚屋時又滔滔不絕地話當年,此刻無價。

《橫水渡小廚》
地址:大澳吉慶前街33號地下
電話:2985 8343

2016年9月2日 星期五

《天虹海鮮酒家》-健行過後吃海鮮,假日家庭遊

二零一六年八月十四日

早兩個星期和男友淺遊過南島,當時已覺得很適合和家人同往,只是三十分鐘船程就可以遠離市區,可以健行一下而路段對他們來說又不會太吃力,實在完美。是日乘三時的船出發,慢慢看慢慢走,又停下來吃點小食,抵索罟灣已差不多六時。肚子雖然未餓,但不想太晚才回到市區,隨便在碼頭旁邊選了家最多人光顧的酒家吃頓海鮮晚餐意思意思。

早到的關係被安排到室外最近欄杆的位置,望著天色逐漸昏暗,添了幾分浪漫情懷。翻開餐牌,套餐由兩個人到十個人的都有,其中一個$888有六道菜,菜式看上去合胃口,不想多想,明知套餐沒散點的好吃也下單了。

椒鹽焗鮮魷 (餐)
魷魚不太大隻,切件後蘸上粉漿去炸,香脆可口但略嫌炸粉太多,幸好肉質不會如橡膠般咬極不斷。

豉油王生蝦 (餐)
用油泡過的蝦個子中等,肉質爽口彈牙,味道鮮甜,加上美極來烹調很惹味。

香辣美國波士頓龍蝦煲 (餐)
坐在位子上看不清這有深度的煲仔是什麼一回事,用匙攪一攪,驚覺十分多辣椒的它還包含雞件在內,辣勁十足之餘花椒味亦重,吃下根本就是麻辣雞煲的味道,不嗜辣的家人沒吃多少,而雞肉又滑又入味,龍蝦也有數件多肉的,不過我怕麻煩沒嚐。

清蒸石斑 (餐)
石斑蒸得剛剛好,魚肉嫩滑好下飯,肉質結實,比想像中好。

得奬咕嚕肉 (餐)
近來外出吃中菜也是想吃咕嚕肉,這裡用的肉大概半肥瘦,油脂甘香,叫得奬又好像口氣大了一些,不過不失吧。

清炒時菜 (餐)
白菜仔成品仍保持翠綠,剛炒熟而且有鑊氣,但整體還是較為油膩,吃了那麼多濃味的如能清淡一些會更好。

星洲炒米 $70
哥是星洲炒米的愛好者,來到這兒也點上一碟試試看。成品看上去一般,調味略鹹,配料也有點少,若非是第一碟上桌大抵難以完成。

連前菜、茶位和三個飯,埋單一千二百多,食物偏油,整體普普通通、中規中矩罷了,不過店家最大賣點是提供免費船回往來尖沙嘴及中環,一行五人也省了百多塊,頓時覺得划算了不少。吃海鮮首推還是屯門三聖,即買即煮,超級新鮮味美!

《天虹海鮮酒家》
地址:南丫島索罟灣第一街1A-1B,516-20,23-24號地下
電話: 2982 8100

2015年9月7日 星期一

《晶荷軒》-水準急急降,童話幻滅

二零一五年八月三十日

雖然星期天天公不造美,但仍無阻我們出外的興致,不想到旺角尖沙咀等地和遊客鬥逼,便和家人來到去年有好體驗的迪士尼酒店喝午茶。


假期嘛我們都喜歡睡慢一點動作也晚一點,雖來到餐廳已近二時,但門口仍聚集了有一群人,是各父母襯暑假完結前和孩子玩盡它嗎?留電話後被告知要等大約十張檯,和之前的清幽清靜有天壤之別;等了大約十五分鐘被領到餐廳最入的角落位置,環境陰陰暗暗的,加上誇張地向上延伸的椅背,整體感覺令我聯想起白雲公主裡的巫婆場面,很有壓迫感。


翻開菜單有兩頁點心,其餘是小菜和粉麵,點心價錢由六十八元起跳,價錢好像漲了不少(翻看自己上年的食評才知),有點令人卻步;不過一場來到,也沒掃興的隨便點些想吃的吧。


鮮蝦蟹肉脆腸粉 $88

首先上桌的是已分成九份的腸粉,炸過的脆粉在中間,夾雜著蝦肉和蟹肉,碰巧我夾到的一件有好多蟹肉碎,啖啖肉又鮮甜,腸粉亦嫩滑有米香,淋上豉油後很快便清碟。

筍尖鮮蝦餃 $78

一籠四隻的蝦餃大小適中,晶瑩剔透,可是一吃便出事!用料不新鮮,調味極淡,連丁點的蝦鮮味也沒有,只嚐到肥豬肉的羶,蘸些XO醬勉為其難地將它咽下。

醫神海鮮雞包 $78

一直想再訪的其中一個原因是我之前沒吃到可愛的公仔點心,近來還推出和哥酷像的Baymax造型,更要一試。小巧精緻的醫神嬌滴滴的窩在蒸籠裡,眼碌碌、打開雙手的凝視著你,實在不禁讓人肉緊起來,想到讓卡通人物融入中式點心的人實在太有才;而它的味道就像平日的雞包仔,肉餡清爽,驚喜的是頭和身都有餡料做功不馬虎。

滑蛋斑片帶子炒河 $218 (XO醬海鮮炒河上年:$188)

上年吃過最令人念念不忘的是這兒的炒河,我們二話不說要來一碟。炒河上桌時已不甚開胃,整碟都是白雪雪的讓人感到沒精打采;半透明的芡汁下有不少斑片和帶子,帶子雖薄切但隠約仍吃到些鮮味,斑片肉較厚但帶腥,吃了一件就停手,而河粉只能吃到油味,沒鑊氣之餘亦沒其他調味,連茶餐廳的出品也不如。

晶荷軒炒飯 $228 (上年:$188)

點心選擇實在太少,唯有多點一客飯來果腹;最後上桌的炒飯亦未能為這頓飯挽回一些分數,賣相隨意也罷,飯粒炒得過火乾身,吃下煙韌的會黏著牙齒,味道像極平日的西炒飯,最好吃的居然是上面炸過的松子仁。

埋單連茶芥($25@)花了近九百元,感覺完全不滿足,價錢其次,可是質素連普通的酒樓也不如,實在令人難以接受和失望。和家人約好,未來數個星期都要走訪不同的食店,誓要找出全港令人滿意的點心!


 《晶荷軒》
地址:大嶼山香港迪士尼樂園酒店
電話: 3510 6000