【銅鑼灣】《尚座》-驚喜有水準片皮鴨

二零二三年三月九日

哥哥生日想食片皮鴨，明明只係一個普通嘅星期四，但出名嘅酒店、餐廳全都訂滿，連想排wait list都係第十個之後，經濟復甦定係大家忍得太耐要報復式消費？躊躇之際喺網上發現片皮鴨居然都有關注組，見到一家中菜館好評甚多，別無選擇下一試。

訂咗八點第二輪，餐廳滿座等咗差不多十五分鐘，整體裝潢新潮光猛，餐具都融入鴨子元素，可愛用心。

宮廷煙燻素鵝 $68
素鵝嚟到色彩繽紛，同認知中煎到脆卜卜嘅有少少唔同，食落清新，腐皮帶有淡淡煙薰香氣，頗有驚喜。

楊枝沙律蝦球 $228
蝦球大大隻，炸得乾身，肉質彈牙，裹上酸酸甜甜嘅香芒沙律汁，好夾又好餸飯。

脆皮三支骨 $368
出面中菜少見原條Short Rib上，牛肉經過慢煮過肉質軟淋，再炸咗個皮，肉味香濃，調味略嫌輕手少少，整體還是美味。

酥香烤鴨 $428
因只有一人負責處理鴨肉，其他餸菜食到八八九九，隻鴨才千呼萬喚始出來。上桌時片皮鴨砌成飛天狀，皮烤得脆口鬆化，脂肪被刮走，食落難得沒有膩感，伴上的九格小碟相當精緻，比想像中好食，值得等待！

招牌小籠包 $68
一客六件的小籠包新鮮熱辣，胖呼呼多汁。

紅油抄手 $68
辣汁唔算最惹味有層次，作為點心不過不失。

蟲草花炒翡翠苗
蔬菜炒得翠綠，無令人討厭嘅草青味。

本來光顧前都有少少遲疑，畢竟一面倒嘅好評還是有點不真實，試過後覺得性價比果真不錯，食物質素（尤其片皮鴨）有驚喜，係近來少有想推薦給朋友的餐館。

《尚座》

地址：銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈地舖

電話：2116 5519

【銅鑼灣】《炊豕店》－大件脆口炸豬扒

二零一九年五月四日

早在此店剛開張時常有光顧，五十多塊一大碗飯在此地段來說算是佛心，不過自離開舊公司以後就沒再踏足過。某日在中環見到其分店勾起了不少回憶，決定找天回銅鑼灣回味一番。

店由禮頓道搬往旁邊的加路連山道，舖面大了但人也多了，坐得不算舒適，菜牌加入不少新菜式配搭和小食，價錢和印象中接近沒什麼大加幅。

叉燒豆角蔥花炒滑蛋飯 $52
再臨明明想吃其名物，但這家常菜選擇對我來說更吸引。每款配料各在其位，簡單美味，惟個人不喜歡吃醬汁，淋上的豉油雖然帶甜，但整體還是覺得鹹了一點。

蔥油豬扒飯 $60
飯餸堆得高高十分吸睛，進食豬扒時要小心翼翼，皆因肉炸得非常香脆，甘香帶肥，肉質鬆化不柴，拌著面頭海量的蔥油同吃，惹味非常。

其出品和味道仍能保持水準，和六年前吃到的相約，性價比不錯，難怪用餐時段門口總是排著長龍。

《炊豕店》
地址：銅鑼灣加路連山道11號地下
電話：2805 6665

【銅鑼灣】《莆田》－初嚐鮮味福建菜

二零一九年四月十六日

中國八大菜系當中，以粵菜、川菜、淮揚菜較為港人熟悉，而閩菜則較少見，我對其認識更可說是零。這家由新加坡開到來香港的福建菜業務版圖擴展迅速，勾起了我的興趣，找個晚上和好友同往。

周二七時多來到銅鑼灣分店剛好有位，以閒日來說頗為熱鬧，建議先訂座確保能省卻要等侯的煩惱。

冰浸苦瓜 $52
刨成薄片的苦瓜砌成花型上桌，未吃先令人心花放；苦瓜味道帶甘，蘸上順喉微甜的蜜糖，清新爽口。

冰爽酒糟蟶子 $99
近來舖天蓋地的看到它哆頭蟶廣告，店內亦播著其飼養製作片段，當然要嚐嚐。酒糟味道完全滲入了蟶子肉當中，香醇沒苦味調味得宜，鮮甜得很。

參巴爆蟶肉 $109
另一樣選上的炒蟶肉同樣鮮甜沒沙，參巴醬香辣惹味，鑊氣十足，送飯送酒一流。

莆田燜豆腐 $79
燜豆腐採用了豆味更濃郁的鹽滷豆腐，輔以蝦米、肉碎、粉絲、雞蛋等配料，看似清淡但其實味道豐富，熱辣辣老少咸宜。

漁民紫菜燜飯 $88
飯粒油潤軟糯，不過可能吃慣韓式紫菜飯，覺得這裡的味道比想像中淡，較為平凡。

整體小菜碟頭不大，適合二至四人共享，在不浪費的前題下兩個女孩把以上吃清光。另外店員勤快有禮，請他們幫我和好友照相時亦細心得將所有食物拍攝在內，頗為驚喜。

《莆田》
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
電話：2111 8080

【銅鑼灣】《名館》－精緻美味新派點心

二零一八年十二月二十三日

早幾個星期乘過一次高鐵覺得整個體驗挺過癮，興致勃勃想帶去雙親見識見識，怎料出發前一晚他們才向我透露對此興趣不大，原來只是我一廂情願哈哈。也罷，留港消費亦開心。

周日中午大約十二時到來，店內只有小貓三四隻，裝潢走新式輕鬆路線，一排玻璃採光力強，坐得挺舒適。

真菠蘿包 $48
菠蘿包新鮮焗製，到手時仍帶微溫。皮脆鬆化，吉士內餡香甜，加上菠蘿清新減膩，十分討喜。

水晶鮮蝦菜苗餃 $38
菜苗餃大大隻脹卜卜，內餡蝦仁爽口鮮味，沒想到菜苗是用上貴價豆苗，看似普通的配搭但做得出色。

大良鮮奶脆網卷 $48
炸鮮奶帶椰汁香，成品略油，淺嚐還可。

鮮肉一口小籠包 $58
小籠包新鮮熱辣，皮薄肉鮮有肉汁。

鑊仔生煎蓮藕餅 $38
想像中的藕餅是用兩片蓮藕夾著豬肉，這兒的份量十足有厚度，肉味濃且彈牙，感覺更像牛肉球/鯪魚球，比較油膩，獨食一件會膩。

手打魚蛋泡米線 $68
對於魚蛋媽媽有莫名喜愛，魚蛋彈牙有魚味，不過米線湯底味偏淡，整體感覺不討喜。

茶位$8@，味道像日式玄米茶，炒米味香，三人喝了又喝。整體食物味道不錯，父母也喜歡，吃了這麼多人均消費才是一百二十元，惟服務倒不是太到位，其中一名侍應說話大聲粗魯，其餘的亦沒神沒氣氣氛有點怪，如能改善一下更好。

《名館》
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1401號舖
電話：2180 6578

【西環】《嚐囍煲仔小菜》－用熱騰騰煲仔飯作這年終結

二零一八年十二月三十一日

來到二零一八的最後一天，本想早點回家在睡夢中渡過，但放工前好友突然問我有沒有約，想兩想出去湊湊熱鬧也好，就以熱騰騰的煲仔飯作這年的終結。

以為除夕夜會較多人選擇西餐或熱鬧的油尖旺，八時多到來門口才知滿滿是人，以長龍名店來說等一個小時左右還可以接受。

黃金臘味撈飯 $80
店員姐姐甚有耐性地為我們鬆開飯粒，務求令到每一飯粒都上色。飯粒粒分明，膶腸、臘腸、冬菇等十分鹹香惹味，完全沒有過膩感，讓人一口一口吃過不停，十分滿足。

白鱔滑雞煲仔飯 $80
煲仔飯上桌之時飯焦已焗好，飯粒和撈飯一樣分明有米香，雞肉滑身鱔肥美，飯焦金黃又卜卜脆，加上甜甜的豉油，出色。

魚湯鮮菌娃娃菜 $62
平日吃得清的我也覺得味道太淡，志在有點纖維到肚，一般。

吃畢興起由西環走到中環，還誤打誤撞看到倒數煙花，甚為驚喜！二零一八年鼓起勇氣跳出自己舒適圈，總算過得豐盛滿足，但願二零一九同樣平凡幸福。

《嚐囍煲仔小菜》
地址：西環北街25號地下
電話：2819 6190

【灣仔】《星記海鮮飯店》米芝蓮推薦－脆皮燙口生炒骨，原來肉也不可以貌相

二零一六年十一月二日

近半年和家人外出晚飯，十次有九次都會點咕嚕肉，對此餸菜的要求也越來越高，首先皮要薄身、炸得夠脆，醬汁不多不少的掛在每一粒肉外，而內裡的肉也要肥瘦均勻，吃起來肉汁豐盈才算是上品。

是晚出席完阿根廷的品酒活動，肚子還是空蕩蕩，此時我在想：如果能有一碗暖烘烘的白飯到肚會是何等幸福的事，靈光一閃：星記海鮮飯店。那天在某飲食雜誌內見到一篇報導，聲稱此店的生炒骨是全港數一數二，眼睛頓時閃閃發亮，立即記在心裡待有機會一試，擇日不如撞日，today is the day！

店子位於一幢商業中心三樓，周二晚上近九時到來，一出電梯門已聽到人們的吵雜聲，看來有不少識貨的熟客光顧，一踏進門口就看見笑盈盈的侍應友善地問我們幾位，第一次來卻能給我一種親切的感覺，大抵真誠的態度是裝不出來的。

前菜-醃蘿蔔
甫坐下店員便將醃菜和茶水一同遞上，自家製的醃蘿蔔切得非常薄，醬汁有點像滷水底，但味道帶甜，十分爽脆，讓人禁不住要一塊一塊往嘴裡送。

鳳城生炒骨$108
目標明確，一坐下便要一客生炒骨，且看看它是不是如雜誌所形容般美味。望一望它其貌不揚，不算吸引，略帶失望的放一件入口：嘩是脆的，還要是燙口的，重點是文章開首的條件也一一做到，肉多骨少正合我意，很久沒吃過這樣美味像樣的生炒骨了，好開心！原來肉也不可以貌相！

粉絲海鮮雜菜煲$98
時候不早，還是點個簡單一點的減輕腸胃的負擔，沒想到份量也是如此足夠。雜菜煲湯頭鮮甜，菜心、白菜、小棠菜、西蘭花、粉絲和雜菇皆索滿湯汁，驚喜的是沒用上平日的草菇而用茶樹菇和舞菇，味道更討我喜歡，加上吃極也不完的魷魚，水準之作。

吃飽姨姨還為我倆端上兩碗溫熱滋潤的雪耳糖水，為此頓劃上一個完美的句號。連一個白飯，埋單二百八十元左右，實在滿足。這裡的生炒骨絕對是我吃過的三甲無誤。 

《星記海鮮飯店》
地址：灣仔盧押道21-25號The Phoenix 3樓
電話：2528 9028