《Wooloomooloo Prime》
近來身邊發生了不少不幸的事，讓我切切實實的感受到活在當下的重要。有個朋友，他每天努力工作，早出晚歸、營營役役，都是希望為自己及家人改善生活，可是一次無情的意外卻奪走了他的性命，遺下三個小學都未上的孩子，令人心酸。
人們常常認為自己尚年輕尚有時間，想和朋友約飯聚？好忙啊，下次吧！星期天要陪家中長輩飲茶？好早啊，下次吧！孩子誠邀你和他去公園？好累啊，下次吧！大家都總是有各式各樣的理由藉口去推卻那些bonding的機會，很多很多的下次，很多很多看似普通不過的事⋯⋯我想說，有些東西真的不是控制於我們的手中，要共同經歷過，得到的回憶才是屬於自己的。看似老生常談，但若一直只會說而不去做、不去實行的話，一旦失去了才知恨錯難返。
每個人都有他們覺得對自己重要的人和事，而我星期天盡可能都會陪伴家人，那怕吃一頓飯或飲餐茶，大家說些芝麻綠豆的事，交流一下近況。
是日本想到尖東海傍的餐廳吹著海風吃午飯，但思前想後還是想坐得舒服一點，最後選了The One 21樓的 Wooloomooloo Prime。因上午有其他事要做，到達餐廳之時已近二時。餐廳人不多，幸運的被安排到窗邊位置，二十一樓的景觀尚算開揚，和絢的陽光從落地破璃透進來，為美好的星期天添上一份慵懶感。
午市可散點亦有套餐選擇，套餐價錢由一百八十八塊起，包頭盤、主菜、甜品、餐茶，定價也算相宜；而主菜上至牛扒羊架，下至意粉三文魚都能選擇，應該總有一款合口味。我們一行四人懶得揀，全都選套餐好了。
點餐過後侍應隨即奉上四小個麵包，用來招呼咕咕作響的肚子剛好！麵包熱辣辣又外脆內軟，塗上些牛油同吃甚滋味。惟吃下覺得它缺了點麵粉香，還有改進的空間。
Tuna nicoise, with quail egg, green beans, tomatoes, potatoes & olive tapenade
遠遠見侍應捧在手上時已吸引了我們的目光，三大片烤得半熟的吞拿魚放面，加上車厘茄、鵪鶉蛋、小薯仔、青豆，還有又紫又綠的沙律菜共冶一爐，成品非常誘人。草草拍照過後立即放進嘴裡品嚐，細嚼後覺得那沙律菜的油份下得重手了點，吃起來油油的做不到開胃菜的效果，若能用上較高品質的橄欖油和少許黑醋吊味，必能將其食味大大提升。而其餘的配料則普普通通，沒有令人留下深刻印象。
Pan-seared duck foie gras with apple compote, brioche & truffle balsamic reduction (+$38)
上桌的一刻已令人垂涎慾滴，鵝肝油份足，輕煎過後甘香味美，再配上點點蘋果蓉和黑醋汁（松露味倒不太吃得出來），化解了鵝肝的膩，每吃一口都盡覺幸福。
Angel hair pasta with mussels, prawns, squid, scallops and lobster bisque $188
說穿了就是龍蝦汁海鮮天使麵，上菜時麵條還是出煙的，熱呼呼吃一口，龍蝦汁香濃，海鮮雖是急凍貨色，但輕輕調味過後皆吃不出雪味，不錯。
Grilled salmon fillet with brassica, potato puree and sauce vierge $218
晏眼一看以為上了一碟中菜，全因為那兩棵伴碟的小棠菜搞事哈哈。三文魚四面輕煎過，中間呈粉嫩狀，生熟程度拿掐得剛好，調味得宜。而下面墊底的薯蓉是用粉開的那種，略嫌沒誠意，食味比鮮薯就是差一些。
Australian sirloin with onion marmalade, roasted parsnip and truffled potato puree $258
說實話，端來的牛扒賣相並不討好（另外一塊連坑紋也沒有）：首先個人並不喜歡在牛扒上淋汁，認為會蓋過牛扒本身的肉味；第二，不知是那牛扒未完全解凍還是鑊不夠熱火不夠猛，那些水汪汪的肉汁全都盛到碟上，不說還以為是港式西餐的貨色；還有整碟的顏色單一，若能加些烤茄子／甜椒，會令人看得開心一點。
牛扒挺薄，一看便知難做到medium的要求，切下去果然有點過熟，韌韌地，有牙力的話越嚼越有肉香。以這個價錢，勉強收貨，不過寧願它賣貴三十元，品質再做好一點。
Sautéed mushroom with garlic & butter $75
這是在散點菜單中額外點的配菜，用一個迷你鍋來盛上非常別緻可愛。不要看它個子小小，吃起來份量倒是十分足夠。廚師在這味下重蒜，蒜味蓋過了磨菇本身的香氣，感覺一般。
Pineapple creme brûlée with basil gel, brandy snap & meringue
以跟餐甜品來說它賣相真是超班，看上去感覺高級。點菜時本以為這甜品是會有一層焦糖脆面，才是"brûlée"（大意為即燒），上桌後個人認為把它稱作菠蘿奶凍更為合適。上面的薄脆有點黏牙，配些毫不起眼的羅勒汁卻有驚喜；之前吃羅勒大多都是用於意粉中，頂多吃過整片放在薄餅上，與甜點同吃倒是第一次，想不到合起來不奇怪之餘他倆亦發揮到化學作用，為整個奶凍提升至另一層次。
Italian gelato and sorbet with crushed praline
一向不太鍾情於果味的雪葩，只淺嚐一口，連什麼口味也忘掉，只記得它頗清新但略甜了一點。而朱古力味雪糕濃郁，滿有奶香不太像gelato，裹上一些開心果仁碎增添咬口，我懶理它會不會長胖，一啖接一啖地吃，好好味。
Hazelnut marquise with chocolate sauce, pistachio and vanilla ice-cream
兩片poppy-seed蛋糕中間夾了點榛子醬，加上一球雲呢拿雪糕，沒有不好吃的理由。
Hot lemon water
吃了這麼多，餐茶依舊來杯熱檸水消滯。店家大方的盛來一壺熱水，再自己落檸檬和糖調味，慢慢喝享受一下午後時光。
四個人叫了四份午餐、兩杯啤酒($70@)，還有額外點的炒菇，埋單連加一約$1,250。整頓飯能用四個字來做總結：不過不失。甜點做得不錯，但其他幾乎沒有一樣是好吃得有令人想回頭的衝動，勝在環境和服務都有優勢，而價錢比晚上散叫菜單划算，一試無妨。
順帶一提，那兒的電梯差不多每層都會停，上上落落都花了十五分鐘以上，趕時間離開的話記得預早少少。明明記得之前有兩部電梯是樓上店專用，不知是取消了或只在晚上投入服務呢！？
地址：尖沙咀彌敦道100號The One 21樓
電話：2870 0087
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