〖自家煮意〗－鬆軟多汁日式漢堡扒！

二零二零年三月十九日

早兩個星期媽買咗盒免治肉，心血來潮試下整漢堡扒，誤打誤撞都叫做食得下。屋企人好捧場叫我再整，今次臨尾加咗啲燒汁，味道好似出街食嗰啲，無影底但必須分享記錄，HAPPY SHARE!

材料：
免治牛肉 300g
洋蔥 半個
芝士 2片

調味料：
鹽/ 蒜鹽 1.5 茶匙
黑胡椒 1.5 茶匙
香草 1.5 茶匙
麥皮 1.5 湯匙

做法：
1. 洋蔥切粒，熱鑊落油，細火慢炒至透明及傳出香味，放涼
2. 免治肉放入盤內，倒入所有調味料，用筷子順時針攪至起膠
3. 倒入洋蔥粒，繼續用筷子順時針攪，攪完撻數下
4. 將肉分成十二份，搓圓按扁，包入芝士，再搓圓按扁
5. 熱鑊落油，細火煎大約六至八分鐘至熟透
6. (Optional) 倒入日式燒汁，待每面沾上汁醬後上碟

Sharing tips:
- 免治肉我喺荃灣Donki買，$32一盒，又方便又抵
- 麥皮作用係扮肥膏，令肉更稔
- 芝士想拉絲就用Mozzarella，我自己用cheddar
- 有洋蔥好容易煎燶，大家小心睇火
- 漢堡扒成形後輕手反轉，唔係會散
- 唔按扁咁煎，用蕃茄意粉醬燴一燴就係意式肉丸喇！