【中環】《Kale》－健康清新無負擔ヾ(´∀｀)ﾉ

二零二零年六月十二日

天氣熱，想吃得清新簡單一點，收在口袋內的輕食餐廳終於可以出場。星期五晚上八時多到來，只有另一檯食客，店採自助形式，點餐後自行拿取。

Set B- 2 sliders + fries $118

兩個迷你漢堡比女孩手心還要嬌小，選來手撕大樹菠蘿和紅菜頭兩款，前者調味像pulled pork，有些嚼不爛的纖維，頗惱人；後者口感有帶少許煙韌，有淡淡紅菜頭香氣。平日不太喜愛蕃薯條，這兒的卜卜脆又香甜，討喜。

Classic load wrap $98

雞肉份量極多，雖是雞胸但肉質嫩滑不柴，香蒜沙律醬份量點到即止，個人大喜；可惜那全麥外皮龜裂不新鮮，最後要把其解體全倒到碗內進食，有點狼狽。

看似份量不多但吃畢飽足感十足，飽足感十足得來又沒負擔，感覺良好，有機會想試試其沙律配搭。

《Kale》

地址：中環利源西街26號地舖

電話：2511 1777

【中環】《Arkadia》－夢幻Cocktail Shisha Bar! 雞尾酒清爽香甜

二零二零年六月十二日

良久沒到過酒吧喝一杯，在疫情底下還是小心點，找來一家比較少人的樓上店，比起附近人來人往水花四濺的地舖，心裡較踏實。

小店為於大廈一樓，內進後像進了另一片天，燈光和裝潢都予人一種Cyber感。賣點是有戶外坐位可以食水煙，冷氣會滲透出去，在大帳篷底下亦不算太熱。

The Arkadian $120 (HH$80)

飲品用印地安圖騰杯子盛載，藍色閃閃發光的份外吸睛，打卡一流。成品主要用甜酒調配，酒精感不重，喝到最後亦沒變淡。

Star Power-Up! $120 (HH$80)

星形杯子同樣令人新鮮感十足，胖胖矮矮的有夠可愛，配上少女的蜜桃色，更得我歡心。成品以新鮮芒果打成蓉，酒味不嗆，超級清新解渴。

Paan & Blueberry Shisha $350

沒有心水，請店員為我們推薦一款。有別吃過的果味，Paan是印度一種常見的香葉和果實混合物，香料味比較重，有種做Spa的感覺。

*吸食水煙也有健康風險，凡事適可而止。

《Arkadia》

地址：中環德己立街27-39號榮華大廈A座1樓1A室

電話：62715406

【銅鑼灣】《Mother Of Pizzas》－薄餅之母？！

二零二零年五月十六日

難得來到港島，想找家餐廳舒舒服服的吃頓飯。良久沒吃薄餅，又有老闆的善心加持，見到那長人龍亦堅持排下去，周五六時多等了約四十五分鐘，始能入座，還好排到隊頭有部遊戲機打街霸，打發了不少時間，重拾兒時味道。

店內裝潢走輕工業風，輕鬆得來又不會太有外餐感；不過二人被安排至超大風的面壁位置，感覺古怪，坐得不太舒適。

Mother Salad $148
谷巴火腿、雜菜、青瓜、蕃茄和Fontina，配上自家醬汁，清新討喜。

Summer of Love/ Canadian $228
前者以新鮮菠蘿做賣點，我更欣賞的是那茄底醬汁，非常香濃入味，吃到最後仍覺驚艷；後者是大雜燴，口感豐富，同樣可口。

不知是否坐正冷氣位，拍了幾張照片薄餅已被吹凍，另外汁醬多亦令餅底好快就變得soggy，扣了不少分數。也許下次不貪心點回基本的Margherita/ Pepperoni，應該會更滿足。

《Mother Of Pizzas》

地址：香港銅鑼灣禮頓道 13-19 號地舖
電話：2891 2221

【油麻地】《金銘潮州粉麵餐廳》－鐵漢柔情

二零二零年五月二十日

在油麻地想吃點簡單的，偶爾找到這麵店。潮式粉麵一般予人一種粗豪之感，同類型的黃店選擇相對較少，吃過兩次覺得也值得推薦。

炸魚皮 $12
魚皮堆成一坐小山丘，卜卜脆，大片不過鹹。

蘿蔔崩沙腩米 $50
之前吃過普通的炆牛腩，想試一下貴價的會否分別很大；崩沙腩上面有一層爽爽的筋膜，肉質又稔又有肉香，果然是一分錢一分貨。

墨丸雲吞米 $38
墨丸彈牙，偶爾吃到墨魚粒，是久違了的味道；雲吞蝦肉爽口，一口一粒，頗鮮味。

通菜 $12
菜翠綠，清甜無渣。

味精太多是一般潮式粉麵店的通病，幸好這兒下得不重手沒有特別口渴之感，是一再光顧的理由。

《金銘潮州粉麵餐廳 》
地址：油麻地新填地街143-151號俊逸豪園地下
電話：2332 3987

【長洲】《熾工房》－新鮮熱辣，即做烤雞炸雞

二零二零年五月四日

趁著好天氣到郊外走走，避開疫情也好，逃離現實也罷，休息才能走更遠的路。

一早決定光顧的餐廳居然休息，晴天霹靂，唯有在飲食地圖上再找過。中午十二時半到來剛滿座，拿張飛在外逛了半小時折返。

蒜香檸檬燒雞套餐 $50/ 滋味雞翼 $12 (4件)
等位期間吃了不少小食，叫一個套餐一個小食小試牛刀。燒雞蒜味和檸檬味皆不突出，以香草味做主導，剛出爐新鮮熱辣多肉汁；上了脆漿的單邊雞翼炸得卜卜脆，惹味得很；而薯條薯味濃，三者皆討喜。

進食時仍人龍不絕，加上炸雞燒雞都製作需時，想試要有心理準備咯。

《熾工房》
地址：長洲建新里9號地舖
電話：2851 1299

【元朗】《夏捌月》－抵食美味午市套餐

二零二零年四月十一日

99台ViuTV的「空肚講宵夜」算是我近來比較喜歡觀看的節目，喜歡三位主持人的真摯，吃相治癒。那天介紹過元朗Accro Coffee好想一訪，星期六行完元荃古道乘車前往，兩點三抵達要等兩頁紙，饑腸轆轆，唯有轉場。

去到新地方基本上跟色搵食，附近的這家門口貼上大字報叫人登記做選民，店員溫馨提示三點落場，趕快落單，一坐底就有得食。

雙色芝士焗豬扒長通粉 $56
通粉端來時色香味俱全，蕃茄汁濃郁足料，香草味重，燴得非常入味；而豬扒相當厚切，一點也不柴不硬，食得滿足。

鑊仔牛柳伴薯菜 $65
牛柳有四、五件，煎得軟稔香口，薯角大大件熱辣辣，這個價錢交足貨。

夠鐘落場後店員都沒有催促我們離開，感覺頗有人情味。

《夏捌月》
地址：元朗媽橫路7號富來花園A座地下15號舖
電話：6726 1786

【長洲】《長洲冰室》－消暑佳品，透心涼三色圓冰

二零二零年五月四日

以往到長洲，必吃那芒果糯米糍，不過自從市區都有售之後想吃的慾望就變得很低。天氣實在太熱，想起之前在IG上見過一家賣冰店，有點台灣小清新的感覺，一探究竟。

泰式奶茶三色圓冰 $55
冰點端來時和圖片相似，吸引誘人；三色圓味道皆突出，質感略實，紅豆微甜豆味香濃，軟綿的冰底配上泰茶非常合襯出色，整體驚喜滿意，如雪糕能換上椰子口味定必更上一層樓。

芝麻花生三色㘣 $20
三色圓相對冰品那碗就比較軟糯，花生芝麻砂糖味甜，有點蓋過圓子味道，當糖不甩品嚐倒是不錯。

甜品頗有特色，不過閒日下午茶時間坐滿人，如果想來享受一個午後未必適合。

*另：網上有傳言說這是藍店，剛再查看有沒有多些資料時見到店家27/5罷工，個人有懷疑，當綠，不特別光顧。*

《長洲冰室》
地址：長洲北社海旁19C號地下
電話：2981 2982

〖自家煮意〗－偽Pizza Hut千島海鮮薄餅

二零二零年五月二十日

之前疫情日日夜夜食屋企飯都有啲悶，見得閒就試下整pizza。媽好鐘意食Pizza Hut個千島海鮮批，投其所好，整個老翻。唔係第一次整pizza，上網搵"thin crust pizza dough"出到好多result，份量做法大同小異，今次跟咗個我幾鍾意嘅youtuber試整。

食譜參考：成波之路

批底材料：
高筋粉 70g
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
酵母 1茶匙
水 50ml
油 1湯匙

餡料：
中蝦 5隻
魷魚 適量
蟹柳 2條
洋蔥 1/8個
芝士 適量
千島醬 1湯匙

做法：
1. 高筋粉篤三個窿，分別倒入鹽、糖、酵母
2. 先將糖和酵母拌勻，再將鹽和粉拌勻，然後全部拌勻
3. 混合物中間做一個如火山的大窿，倒水，由內而外慢慢將水和材料混合
4. 成團後轉用手搓，約搓五分鐘至所有粉被吸收，麵團會有少少黏手
5. 拿起麵團，在碗內倒入油，用麵團把油在碗中塗抹開
6. 麵團放回碗中，翻動至麵團表面都沾上油，蓋上濕布或保鮮紙，發酵一小時至兩倍大
7. 蝦、魷魚炒熟以鹽黑椒調味，蟹柳切粒，洋蔥切絲
8. 取出麵團，放在牛油紙上壓平整型
9. 依次序舖上千島醬、蝦、魷魚、蟹柳、洋蔥、芝士
10. 入爐180度焗10分鐘，200度焗油分鐘至金黃即成

Sharing tips
- 以上份量做到一個八至九吋薄批，兩個人食加個沙律剛好
- 唔想煩可以買急凍海鮮雜錦，加鹽烚熟索乾水就可以用
- 唔想特登買千島醬可以用意粉醬甚至係茄汁做底，鍾意落咩就落咩啦，最緊要唔好太多水份，避免影響批質感
- 依家睇返上次個外型先知原來咁肉酸哈哈哈哈