【中環】《The Pizza Project》－出色手造薄餅

二零二零年六月十九日

薄餅漢堡，誰不喜愛？有個識飲識食的好友提到此餐廳是她近期至愛，而其受歡迎的程度實在不容忽視。五點九來到門外剛好預備Dinner Service，六時正已有不少人等候進場，限時90分鐘。

MORTADELLA $65

第一次吃Gnocco Fritto這來自意大利北部的小食，炸麵糰上放了一片熟火腿和開心果碎，挺特別但沒有令人很難忘。

SALSICCIA E FRIARIELLI $110

[Spicy sausage, turnip top, tomino, fior di latte]

每一個薄餅都是即點即做，批底煙韌有麵粉香，邊皮脆口；辣肉腸份量不算多，鹹香惹味，那些大頭菜葉無論外型和味道都令人聯想起梅菜，有趣。

GORGONZOLA (V) $130

[Blue cheese, caramelised onion, roasted hazelnut, fior di latte]

薄餅飄來陣陣藍芝士香，批底同樣出色，讓人吃過不停。

薄餅確是水準以上，和我最喜愛的Motorino看齊。以此價錢來說認真超值，還要是中環蘇豪地段，難怪門庭如市呢！

《The Pizza Project》

地址：中環蘇豪卑利街26號地舖

電話：2311 1815