【中環】《The Pizza Project》-熱辣辣、香噴噴：新鮮手造薄餅

二零二三年三月三日

感激另一半總是遷就著我的口味，是日心情想吃薄餅，經過Pizza project二話不說即拉著我內進。

兩個人雖不太餓，但散點不如叫Tasting Menu，每人$220，價錢貴少許但可以吃得更豐富，何樂而不為？

Mozzarella Fritta $95
一客兩條的芝士條卜卜脆超拉絲，又食又玩好過癮。

Beef tartare $120
牛肉他他肉味相對淡，調味也不算突出，不過不失。

Carbonara $160
每件Pizza上都有一隻鵪鶉蛋和火腿，口感濕潤juicy，茄醬新鮮香濃，鹹香十足，批皮是我喜歡的拿玻里style，少少煙韌帶麵粉香，不愧為招牌。

Tartufa $180
薄餅以白醬為基底，配上火腿帶出鹹香味，質素同樣上乘，如蘑菇/松露味可以更濃一點更出色。

Panna Cotta $65 /Tiramisu $65
每次在Pirata旗下的餐廳用餐，甜點總離不開有名的Tiramisu；Tiramisu奶味濃香幼滑，所有成份恰到好處，而意式布甸同樣是我所愛，唯獨略嫌甜了一點。

一如所料，吃到後段真的再撐不下，不過絕無浪費全外帶回家，隔天用焗爐翻熱質素也幾乎如初，還得到母親的讚許哈哈。

《The Pizza Project》

地址：G/F, 26 Peel Street, Central

電話：6215 2808

【北角】《Le 188° 餐廳及酒廊》-270度無敵維港景：高檔食材聖誕夜

二零二二年十二月二十五日

感謝另一半的心思，早早預備好聖誕節目和安排聖誕大餐，在酒店內舒舒服服玩兩日，好放鬆。

我們訂的房間包含黃昏雞尾酒時段，餐廳歡迎我們攜帶Lounge的酒水入內，望著270度無敵維港景摸著酒杯底聊天，好不浪漫。

香煎法國鴨肝配無花果醬、黑松露、紅酒汁

鴨肝油潤，為美好的一頓揭開序幕。

阿根廷紅蝦剌身薄片卷水牛芝士配青蘋果、迷你大蒜汁及精選魚子醬

紅蝦剌身鮮甜，蝦肉彈牙又有少少黏性，配上清淡的水牛芝士，非常好食。

耶路撒冷雅枝竹忌廉湯配波士頓龍蝦、蘭度豆、開心果及松露酸忌廉

湯在席前倒出，飲落creamy順滑，雅枝竹味比想像中淡，中間已去殻的龍蝦啖啖肉，鮮甜。

北極紅鱒魚及北海道帶子配煙燻斯卡莫札芝士藍莓意大利飯

平日對水果入饌的菜式並無好感，但深紫色的意大利飯煮得恰到好處，芝士味濃又不膩，配上煎得剛熟的海鮮，頗為驚喜。

伏特加檸檬雪葩

吃主菜前先清一清味蕾，雪葩酒味極輕，檸檬酸酸甜甜。

澳洲M9和牛西冷配薯蓉、芹菜頭蓉、甘筍及松露蘑菇汁

其實吃至此已有飽足感，牛肉食落不算牛味濃，油香也不足，反而伴上的千層薯批忌廉味突出，有少少喧賓奪主。

加拿大龍蝦配淡辣醬及蔬菜

西式做法的原隻焗龍蝦一般不是我所愛，點上其中一部份是為了拍照之用:P 龍蝦食落肉少不太鮮甜，似波士頓多過加拿大的出產；應節的火雞卷、栗子蓉及羊乳忌廉芝士，味道一般般，有少少嚡口，不過不失。

紅絲絨覆盆子芝士蛋糕

聖誕老人衣服造型有夠可愛，蛋糕偏甜，味道有點像自助餐裡嚐到的，不算精緻。

回想整頓飯用上不少高級食材，一大片落地玻璃配以醉人景色，幾杯到肚，一切感覺好不真實。謝謝你，我的愛，聖誕快樂！

《Le 188° 餐廳及酒廊》

地址：北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓

電話：2121 2693

【銅鑼灣】《尚座》-驚喜有水準片皮鴨

二零二三年三月九日

哥哥生日想食片皮鴨，明明只係一個普通嘅星期四，但出名嘅酒店、餐廳全都訂滿，連想排wait list都係第十個之後，經濟復甦定係大家忍得太耐要報復式消費？躊躇之際喺網上發現片皮鴨居然都有關注組，見到一家中菜館好評甚多，別無選擇下一試。

訂咗八點第二輪，餐廳滿座等咗差不多十五分鐘，整體裝潢新潮光猛，餐具都融入鴨子元素，可愛用心。

宮廷煙燻素鵝 $68
素鵝嚟到色彩繽紛，同認知中煎到脆卜卜嘅有少少唔同，食落清新，腐皮帶有淡淡煙薰香氣，頗有驚喜。

楊枝沙律蝦球 $228
蝦球大大隻，炸得乾身，肉質彈牙，裹上酸酸甜甜嘅香芒沙律汁，好夾又好餸飯。

脆皮三支骨 $368
出面中菜少見原條Short Rib上，牛肉經過慢煮過肉質軟淋，再炸咗個皮，肉味香濃，調味略嫌輕手少少，整體還是美味。

酥香烤鴨 $428
因只有一人負責處理鴨肉，其他餸菜食到八八九九，隻鴨才千呼萬喚始出來。上桌時片皮鴨砌成飛天狀，皮烤得脆口鬆化，脂肪被刮走，食落難得沒有膩感，伴上的九格小碟相當精緻，比想像中好食，值得等待！

招牌小籠包 $68
一客六件的小籠包新鮮熱辣，胖呼呼多汁。

紅油抄手 $68
辣汁唔算最惹味有層次，作為點心不過不失。

蟲草花炒翡翠苗
蔬菜炒得翠綠，無令人討厭嘅草青味。

本來光顧前都有少少遲疑，畢竟一面倒嘅好評還是有點不真實，試過後覺得性價比果真不錯，食物質素（尤其片皮鴨）有驚喜，係近來少有想推薦給朋友的餐館。

《尚座》

地址：銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈地舖

電話：2116 5519