二零一五年七月十八日
吃畢那非常飽肚的蕃薯雪糕,明明已飽到上心口,但經過長龍店Via Tokyo時魔鬼又再次呼喚我,說難得來到銅鑼灣,又難得遇上未嚐過的期間限定奶茶口味,不吃的話可能就再沒機會試云云,雙腳就不爭氣又不由自主地停下來「一看究竟」。
不是第一次光顧此店,記得起初到來時根本不用排隊,嚐過覺得好美味後還怕它在這開什麼執什麼的位置會捱不住,但明顯我的擔心是多餘的,事實證明有麝真的自然香,時至今日它仍屹立不倒之餘還時常大排長龍,真的好厲害。今天我目標只有一個:奶茶雪糕,外賣一路行一路吃可以了,遂直接入店內購票。
奶茶雪糕 $32
店員端出來時已像危樓般向一面斜倒,草草拍過照後就幫它維修一下;淺啡色的雪糕入口非常軟滑,奶味香濃,該是用上品質不錯的忌廉和牛奶,奶茶味十足,而甜筒夠脆又有蛋香,是不可多得又稱職的奶茶雪糕。
口裡雖說好飽,但和男友你一口我一口,未到希慎已幾乎把它纖滅。不過說到最喜歡的,還是它的焙茶口味,味道更特別更出色呢!
《Via Tokyo》
地址:銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖
電話:2895 1116
2015年7月30日 星期四
2015年7月28日 星期二
《Small Potato Ice Creamery》-特色少見的紫薯雪糕
二零一五年七月十八日
第一次吃紫薯雪糕是在沖繩,在有名的大型連鎖店Blue Seal買了一個扭紋雪糕雙球甜筒才500YEN,味道還要是一級棒,那時和家人一邊享受雪糕一邊欣賞金黃無添加的日落,是近年最令人回味的旅行。
《Small Potato Ice Creamery》
自從辭退了之前的工作以後,去銅鑼灣的頻率變得少之又少,是日襯著由赤柱返回銅鑼灣,決定一試那大熱的紫薯雪糕的龍與鳳。此店的位置就在Via Tokyo那轉入去的希雲街,店子以深色為主,晚上到來整條街都黑漆漆的不太起眼;以雪糕店來說面積也不算小,大概可容納十多二十人,不知是否時間尚早,店內只有小貓三數隻,更是鬆動舒適。
蕃薯三兄弟 $40
[日本蕃薯仔 日本紫薯蓉 脆米]
下單後不一會兒雪糕便到手,帶著淺紫色的雪糕蕃薯味甚濃,有少許粉粉的質感;窩在一旁的日本紫薯蓉搗得香滑微甜,味道天然不造作;那日本蕃薯仔亦討好,香甜軟糯;吃得有點膩時再用脆米粒中和一下,整體味道豐富特別,值得一嚐。
不要看輕它的份量,和男友二人分吃一杯吃到最尾已飽飽滯滯,你推我讓,不想浪費的我只好偷偷的往他嘴裡塞,難為了王子真不好意思哈哈。
地址:銅鑼灣希雲街28-30號地下
電話:2618 9032
第一次吃紫薯雪糕是在沖繩,在有名的大型連鎖店Blue Seal買了一個扭紋雪糕雙球甜筒才500YEN,味道還要是一級棒,那時和家人一邊享受雪糕一邊欣賞金黃無添加的日落,是近年最令人回味的旅行。
《Small Potato Ice Creamery》
自從辭退了之前的工作以後,去銅鑼灣的頻率變得少之又少,是日襯著由赤柱返回銅鑼灣,決定一試那大熱的紫薯雪糕的龍與鳳。此店的位置就在Via Tokyo那轉入去的希雲街,店子以深色為主,晚上到來整條街都黑漆漆的不太起眼;以雪糕店來說面積也不算小,大概可容納十多二十人,不知是否時間尚早,店內只有小貓三數隻,更是鬆動舒適。
蕃薯三兄弟 $40
[日本蕃薯仔 日本紫薯蓉 脆米]
下單後不一會兒雪糕便到手,帶著淺紫色的雪糕蕃薯味甚濃,有少許粉粉的質感;窩在一旁的日本紫薯蓉搗得香滑微甜,味道天然不造作;那日本蕃薯仔亦討好,香甜軟糯;吃得有點膩時再用脆米粒中和一下,整體味道豐富特別,值得一嚐。
不要看輕它的份量,和男友二人分吃一杯吃到最尾已飽飽滯滯,你推我讓,不想浪費的我只好偷偷的往他嘴裡塞,難為了王子真不好意思哈哈。
地址:銅鑼灣希雲街28-30號地下
電話:2618 9032
2015年7月26日 星期日
《1 + 1 吧》-吃著海鮮喝一杯,享受閒日約會好時光
二零一五年七月二十日
男友告訴我覺得近日和我的關係好像返回熱戀期那階段,逗得我大喜。是日難得他休息,我也拿了半日假和他一起吃喝玩樂,好好放鬆一下,投入那閒日約會的好時光。
《1 + 1 吧》
為慶祝拍拖週月紀念,我倆決定晚飯時段來到沙田帝都酒店的1+1吧吃頓豐富的;由地鐵站走過來才不過是五至十分鐘的路程,多年前已由天橋接駁,不怕日灑雨淋;酒吧入口位於酒店大堂的左手邊,地方挺大,檯與檯之間的距離很足,要談心說悄悄話都不怕別人聽見。
Aloha $78
[Dark Rum, Gin, Fresh Lime Juice, Pineapple Juice, Cinnamon Syrup, Passion fruit Syrup, Absinthe]
來到酒吧就是要喝一杯,一般來說我是不會選雞尾酒,怕會調得不對口味會中伏,但是日的心情想喝點甜甜的,且試一試這兒bartender的手藝。檯面有一份單張介紹夏日新品,見這杯名字歡樂有趣,反正沒其他心水,希望有意外驚喜。成品來到帶橙橙黃黃,點綴在上的龍珠果也屬同一色調,感覺合襯有心思;用飲管稍稍攪拌後啜一口,味道以菠蘿味為主,酒味剛好,隱隱約約之中好像也嚐到點玉桂味,複雜有層次,個人挺喜歡。
Lychee Mojito $78
[Light Rum, Lychee Puree, Fresh Lime Juice, Ginger Ale, Fresh Mint Leaves]
男友就隱打隠紮一點,選了杯荔枝口味的Mojito;上桌時見半杯都是新鮮的薄荷葉和青檸已覺得開懷,呷一口酸酸甜甜的,帶有淡淡的荔枝味和薑味,清新好喝;我略嫌甜了一些,待冰溶得七七八八更對胃口。
美國水牛城雞翼 $98
一客六件的雞翼一字排開在碟上,外層輕輕的裹上薄薄的醬汁,吃下仍然香脆、醃得入味;其實我也不知正宗的水牛城雞翼是什麼味道,吃過太多的版本,不同的地方有十分不一樣的演繹,這兒的酸酸甜甜有點像京都骨的味道,挺好吃就是了。
墨西哥香辣粟米片 $108
除了薯條以外,我另一樣很喜歡用來下酒的就是Nachos,卜卜脆的非常滋味;成品送來碟邊還很燙手,佐上三款沾醬:蕃茄莎莎、酸忌廉和牛油果醬,份量挺多;粟米片經焗製後香脆可口,加上大量的半融芝士、橄欖和偶爾吃到的墨西哥辣椒,不論蘸醬或光吃,都讓人忍不住一件一件往嘴裡送。
香草檸檬焗豪華海鮮 $488
[Oysters, Lobster, Shrimps, Jade Whelks, Clams, Green Mussels, Blue Mussels]
之前在宣傳單張上見到這賣相吸引的焗海鮮,過來這邊的其中一個目的就是想一試這本月推介;用窩原窩端過來已異常吸睛,侍應在我們面前打開蓋時我克制地輕輕「嘩」了一聲,感覺好像打開了一個寶盒,而入面每樣東西都閃閃發亮:一大隻波士頓龍蝦放在中間,圍著它的是四隻蠔、六隻翡翠螺、六隻青口、六隻藍青口、六隻大蜆和六隻蝦,望著它們已未吃先興奮。
先拆解那如前臂般長的波士頓龍蝦,王子體貼的讓了有膏的一邊給我,滿懷期待吃一口覺得欠缺了少許鮮味,有點乾乾的,吃蟹蚶到才嚐到點龍蝦香;蠔有來自法國、蘇格蘭、荷蘭太平洋和南非四款,說實話熟吃的話味道分別不是太大,煮得剛熟不韌,一點腥味也沒有,非常新鮮;眾多選擇中以鮮蝦最得王子的歡心,肉質爽口彈牙;我則較喜歡那些青口,擠些檸檬在上感覺清新又鮮味;而墊在底下毫不起眼的洋蔥盡吸了海鮮的精華,也非常鮮甜美味。
豪吃了那海鮮拼盤的關係,是晚平均消費近五百,偶一為之還何;如不點那拼盤的話價錢其實也和街外的相差無幾,但人少好多坐得又舒適好多,和男友笑笑說說談得興起,由七時坐到九時半,盡興極了!
地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店大堂
電話:2694 3869
男友告訴我覺得近日和我的關係好像返回熱戀期那階段,逗得我大喜。是日難得他休息,我也拿了半日假和他一起吃喝玩樂,好好放鬆一下,投入那閒日約會的好時光。
《1 + 1 吧》
為慶祝拍拖週月紀念,我倆決定晚飯時段來到沙田帝都酒店的1+1吧吃頓豐富的;由地鐵站走過來才不過是五至十分鐘的路程,多年前已由天橋接駁,不怕日灑雨淋;酒吧入口位於酒店大堂的左手邊,地方挺大,檯與檯之間的距離很足,要談心說悄悄話都不怕別人聽見。
Aloha $78
[Dark Rum, Gin, Fresh Lime Juice, Pineapple Juice, Cinnamon Syrup, Passion fruit Syrup, Absinthe]
來到酒吧就是要喝一杯,一般來說我是不會選雞尾酒,怕會調得不對口味會中伏,但是日的心情想喝點甜甜的,且試一試這兒bartender的手藝。檯面有一份單張介紹夏日新品,見這杯名字歡樂有趣,反正沒其他心水,希望有意外驚喜。成品來到帶橙橙黃黃,點綴在上的龍珠果也屬同一色調,感覺合襯有心思;用飲管稍稍攪拌後啜一口,味道以菠蘿味為主,酒味剛好,隱隱約約之中好像也嚐到點玉桂味,複雜有層次,個人挺喜歡。
Lychee Mojito $78
[Light Rum, Lychee Puree, Fresh Lime Juice, Ginger Ale, Fresh Mint Leaves]
男友就隱打隠紮一點,選了杯荔枝口味的Mojito;上桌時見半杯都是新鮮的薄荷葉和青檸已覺得開懷,呷一口酸酸甜甜的,帶有淡淡的荔枝味和薑味,清新好喝;我略嫌甜了一些,待冰溶得七七八八更對胃口。
美國水牛城雞翼 $98
一客六件的雞翼一字排開在碟上,外層輕輕的裹上薄薄的醬汁,吃下仍然香脆、醃得入味;其實我也不知正宗的水牛城雞翼是什麼味道,吃過太多的版本,不同的地方有十分不一樣的演繹,這兒的酸酸甜甜有點像京都骨的味道,挺好吃就是了。
墨西哥香辣粟米片 $108
除了薯條以外,我另一樣很喜歡用來下酒的就是Nachos,卜卜脆的非常滋味;成品送來碟邊還很燙手,佐上三款沾醬:蕃茄莎莎、酸忌廉和牛油果醬,份量挺多;粟米片經焗製後香脆可口,加上大量的半融芝士、橄欖和偶爾吃到的墨西哥辣椒,不論蘸醬或光吃,都讓人忍不住一件一件往嘴裡送。
香草檸檬焗豪華海鮮 $488
[Oysters, Lobster, Shrimps, Jade Whelks, Clams, Green Mussels, Blue Mussels]
之前在宣傳單張上見到這賣相吸引的焗海鮮,過來這邊的其中一個目的就是想一試這本月推介;用窩原窩端過來已異常吸睛,侍應在我們面前打開蓋時我克制地輕輕「嘩」了一聲,感覺好像打開了一個寶盒,而入面每樣東西都閃閃發亮:一大隻波士頓龍蝦放在中間,圍著它的是四隻蠔、六隻翡翠螺、六隻青口、六隻藍青口、六隻大蜆和六隻蝦,望著它們已未吃先興奮。
先拆解那如前臂般長的波士頓龍蝦,王子體貼的讓了有膏的一邊給我,滿懷期待吃一口覺得欠缺了少許鮮味,有點乾乾的,吃蟹蚶到才嚐到點龍蝦香;蠔有來自法國、蘇格蘭、荷蘭太平洋和南非四款,說實話熟吃的話味道分別不是太大,煮得剛熟不韌,一點腥味也沒有,非常新鮮;眾多選擇中以鮮蝦最得王子的歡心,肉質爽口彈牙;我則較喜歡那些青口,擠些檸檬在上感覺清新又鮮味;而墊在底下毫不起眼的洋蔥盡吸了海鮮的精華,也非常鮮甜美味。
豪吃了那海鮮拼盤的關係,是晚平均消費近五百,偶一為之還何;如不點那拼盤的話價錢其實也和街外的相差無幾,但人少好多坐得又舒適好多,和男友笑笑說說談得興起,由七時坐到九時半,盡興極了!
地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店大堂
電話:2694 3869
2015年7月24日 星期五
《Fish and Chick》-食材質素一般,綠葉雖好也得鮮花扶持
二零一五年七月十一日
在西環海滂吃完蛋糕、看過日落後,在附近隨便找間餐廳吃晚飯;王子拉著我由街頭走到街尾、內街走到外街,發現現在西環大大小小不同的類型的食肆比比皆是,和我們讀書拍拖時相比真是完全另一番境象!
Kronenbourg 1664 $52 (0.5L)/ Iced Tea
六時五十分坐下時驚見Happy Hour至七時,男友二話不說來杯啤酒,1664帶有一陣特別的花果香,我和男友覺得還好,但未必個個人都喜歡。而跟餐有兩杯餐飲,都點了檸茶,茶味濃又能解膩,不錯。
煙三文魚沙律
本來想點個較特別的炸磨菇沙律,但綜觀待會兒都會有好多炸物,還是選個清新開胃一點的。沙律大大份,有羅馬生菜、牛油生菜、紅邊雜菜等,上面舖了四到五塊油潤的煙三文魚,份量慷慨,再澆上甜甜的蜜糖刁草汁同吃,吃起來豐富有驚喜。
Fried seafood basket
海鮮籃內有鮮魷魚、海蝦、蟹球和魚柳四款炸物,滿足人們什麼都想試的心態。當中以炸鮮魷最為討喜,薄薄的一層粉漿,爽口彈牙之餘亦吃得到魷魚的鮮味,蘸上那調味得宜的他他醬實在滋味;外面裹了一層麵包糠的炸蟹球,蟹肉味不太嚐到,反而一絲絲有點像馬介休的感覺;海蝦雖然是雪藏,但炸過後仍大大隻,肉質爽口,還算不賴;反而該是招牌的魚柳最未能令人留下印象,有點訝異,還為待會兒的主菜留下伏(中伏的伏)筆。
Fish and Chips
細心的店員見我們的頭盤吃得七七八八才上主菜,一大碟的炸魚薯條己佔據了我們桌子不少位置,金黃色的炸魚下是一堆同樣金黃的薯條,先急不及待吃薯條,成品粗粗壯壯,炸得香脆可口;而將那魚柳一分為二時則心感不妙,雖然外皮炸得香脆又帶有點啤酒的香氣,可惜魚肉鬆鬆散散的吸滿油,肉厚沒有味道,感覺比超市買到的鯰魚柳還要差,勉強把它吃完。
Grilled Chicken (Half) with corn
始終油炸食物較多,吃畢以上我倆已有七、八成飽,望著那肥大的雞已覺吃不消;烤雞用上那些大大隻的雪雞,肉質一般而且脂肪較多,個人不太喜歡,幸好醃得入味,放入嘴裡盡是牛油和露絲瑪莉的香氣;而配菜粟米吃起來滿滿的牛油香,有點像吃肯得基的粟米,好吃但有點膩。
Panna Cotta +$10
跟餐的甜點是檸檬Poppyseed蛋糕,聽起來好飽滯,遂加錢轉吃意式奶凍;甜品端上來巖巖巉巉的賣相讓人有點不開胃,雖然畫上了個笑臉,但仍然掩蓋不了奶凍用刀仔離模時做成的"傷痕";撇除它外貌不說,眼見它有不少雲尼拿籽窩藏在內也滿心歡喜,可是嚐一口發現奶凍完全沒有鮮忌廉的奶香,也吃不到天然的雲尼拿味道,反而好像下了好多煉奶非常甜,吃了兩口便放棄;最好吃的,是那粒藍莓,也太令人失望。
埋單四百三十塊,這頓飯由吃畢小吃後便開始走下坡,不論是主菜或甜品都讓我提不起勁,吃得越來越無癮,而附近又有很多其他選擇,大抵不會再來。
地址:西環堅尼地城新海旁街25號地下6號鋪
電話:2974 0088
在西環海滂吃完蛋糕、看過日落後,在附近隨便找間餐廳吃晚飯;王子拉著我由街頭走到街尾、內街走到外街,發現現在西環大大小小不同的類型的食肆比比皆是,和我們讀書拍拖時相比真是完全另一番境象!
《Fish and Chick》
是夜我倆都想吃薯條,就進了一家打正旗號賣薯條的試試看。店子小小的,連吧檯在內大約有二十多個位子,桌與桌的距離極近,但也不特別讓人拘謹,反而有點像一大班朋友共同進餐,氣氛輕鬆自在。而這兒食物選擇不多,見有個二人餐好像能試到多一點出品,價錢又合理($328),怕麻煩的我倆就拍板點了。
Kronenbourg 1664 $52 (0.5L)/ Iced Tea
六時五十分坐下時驚見Happy Hour至七時,男友二話不說來杯啤酒,1664帶有一陣特別的花果香,我和男友覺得還好,但未必個個人都喜歡。而跟餐有兩杯餐飲,都點了檸茶,茶味濃又能解膩,不錯。
煙三文魚沙律
本來想點個較特別的炸磨菇沙律,但綜觀待會兒都會有好多炸物,還是選個清新開胃一點的。沙律大大份,有羅馬生菜、牛油生菜、紅邊雜菜等,上面舖了四到五塊油潤的煙三文魚,份量慷慨,再澆上甜甜的蜜糖刁草汁同吃,吃起來豐富有驚喜。
Fried seafood basket
海鮮籃內有鮮魷魚、海蝦、蟹球和魚柳四款炸物,滿足人們什麼都想試的心態。當中以炸鮮魷最為討喜,薄薄的一層粉漿,爽口彈牙之餘亦吃得到魷魚的鮮味,蘸上那調味得宜的他他醬實在滋味;外面裹了一層麵包糠的炸蟹球,蟹肉味不太嚐到,反而一絲絲有點像馬介休的感覺;海蝦雖然是雪藏,但炸過後仍大大隻,肉質爽口,還算不賴;反而該是招牌的魚柳最未能令人留下印象,有點訝異,還為待會兒的主菜留下伏(中伏的伏)筆。
Fish and Chips
細心的店員見我們的頭盤吃得七七八八才上主菜,一大碟的炸魚薯條己佔據了我們桌子不少位置,金黃色的炸魚下是一堆同樣金黃的薯條,先急不及待吃薯條,成品粗粗壯壯,炸得香脆可口;而將那魚柳一分為二時則心感不妙,雖然外皮炸得香脆又帶有點啤酒的香氣,可惜魚肉鬆鬆散散的吸滿油,肉厚沒有味道,感覺比超市買到的鯰魚柳還要差,勉強把它吃完。
Grilled Chicken (Half) with corn
始終油炸食物較多,吃畢以上我倆已有七、八成飽,望著那肥大的雞已覺吃不消;烤雞用上那些大大隻的雪雞,肉質一般而且脂肪較多,個人不太喜歡,幸好醃得入味,放入嘴裡盡是牛油和露絲瑪莉的香氣;而配菜粟米吃起來滿滿的牛油香,有點像吃肯得基的粟米,好吃但有點膩。
Panna Cotta +$10
跟餐的甜點是檸檬Poppyseed蛋糕,聽起來好飽滯,遂加錢轉吃意式奶凍;甜品端上來巖巖巉巉的賣相讓人有點不開胃,雖然畫上了個笑臉,但仍然掩蓋不了奶凍用刀仔離模時做成的"傷痕";撇除它外貌不說,眼見它有不少雲尼拿籽窩藏在內也滿心歡喜,可是嚐一口發現奶凍完全沒有鮮忌廉的奶香,也吃不到天然的雲尼拿味道,反而好像下了好多煉奶非常甜,吃了兩口便放棄;最好吃的,是那粒藍莓,也太令人失望。
埋單四百三十塊,這頓飯由吃畢小吃後便開始走下坡,不論是主菜或甜品都讓我提不起勁,吃得越來越無癮,而附近又有很多其他選擇,大抵不會再來。
地址:西環堅尼地城新海旁街25號地下6號鋪
電話:2974 0088
2015年7月22日 星期三
〖自家煮意〗星期五的簡餐:蕃茄意粉伴水波蛋
二零一五年七月十七日
很久沒有紀錄我的拙作,不是沒下廚,而是有時煮的東西太普通家常,沒什麼好記,煮比較有挑戰性的在廚房已夠手忙腳亂,還要拍照又讓人分身不睱,真心覺得那些能圖文並茂地寫食譜的blogger好厲害!以下就是參考其中一個我常瀏覽的blog,她煮的東西大多都不複雜,材料又易找到,是初學下廚者拿靈感的好幫手。
這星期有好幾天都在外面吃,是日相約了男友、哥和他女友留在家食餐便飯,而要在下班後變出一頓晚餐,碟頭一直是我不二之選;早幾天在網站裡見到一道人人都喜歡的肉醬意粉變奏版,就且一做吧。
菜式參考:Candice Kitchen
材料(五人份量):
牛絞肉 半磅
蕃茄 3個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
蕃茄意粉醬 1瓶
意粉 1包
蛋 5隻
紅酒 適量(可省略)
做法:
1.牛絞肉用豉油、糖、黑椒、水和油略醃
2.將蕃茄、紅蘿蔔、洋蔥切丁,意粉根據包裝指示烚少兩分鐘備用
3.開鑊下油爆香洋蔥至淺黃,下紅蘿蔔及牛肉兜勻
4.加入蕃茄、意粉醬及適量的水,滾起後加入適量的紅酒,用鹽、糖、黑椒和香草碎調味,拌入意粉燴一燴至合適硬度上碟。
5.另用一小鍋裝半煲水,加入白醋,滾後調至中火,用筷子快速在中央攪動形成一旋渦,打蛋入內,等三分鐘撈起,瀝乾放在意粉面上即成。
*意粉醬買Bolognese味道會更配一點,但我家有不吃豬肉的印尼姐姐,就互相遷就一下
*雞蛋始終是生吃,我用了日本的感覺安心一點,下次會試有機的看看差別大不大
*紅蘿蔔最好不要偷懶先飛水,不然會像我煮到最後仍有那爽爽的口感
*紅酒味道其實不太嘗得出來,純粹開酒飲順手倒一點入內,省略也無妨
*用那筷子旋渦法做水波蛋應該不用下白醋都會成功的,如無白醋在身可以一試,我為安全起見(重點是想消滅那支用極都不完的白醋)還是下了點
很久沒有紀錄我的拙作,不是沒下廚,而是有時煮的東西太普通家常,沒什麼好記,煮比較有挑戰性的在廚房已夠手忙腳亂,還要拍照又讓人分身不睱,真心覺得那些能圖文並茂地寫食譜的blogger好厲害!以下就是參考其中一個我常瀏覽的blog,她煮的東西大多都不複雜,材料又易找到,是初學下廚者拿靈感的好幫手。
這星期有好幾天都在外面吃,是日相約了男友、哥和他女友留在家食餐便飯,而要在下班後變出一頓晚餐,碟頭一直是我不二之選;早幾天在網站裡見到一道人人都喜歡的肉醬意粉變奏版,就且一做吧。
蕃茄意粉伴水波蛋
菜式參考:Candice Kitchen
材料(五人份量):
牛絞肉 半磅
蕃茄 3個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
蕃茄意粉醬 1瓶
意粉 1包
蛋 5隻
紅酒 適量(可省略)
做法:
1.牛絞肉用豉油、糖、黑椒、水和油略醃
2.將蕃茄、紅蘿蔔、洋蔥切丁,意粉根據包裝指示烚少兩分鐘備用
3.開鑊下油爆香洋蔥至淺黃,下紅蘿蔔及牛肉兜勻
4.加入蕃茄、意粉醬及適量的水,滾起後加入適量的紅酒,用鹽、糖、黑椒和香草碎調味,拌入意粉燴一燴至合適硬度上碟。
*雞蛋始終是生吃,我用了日本的感覺安心一點,下次會試有機的看看差別大不大
*紅蘿蔔最好不要偷懶先飛水,不然會像我煮到最後仍有那爽爽的口感
*紅酒味道其實不太嘗得出來,純粹開酒飲順手倒一點入內,省略也無妨
*用那筷子旋渦法做水波蛋應該不用下白醋都會成功的,如無白醋在身可以一試,我為安全起見(重點是想消滅那支用極都不完的白醋)還是下了點
2015年7月20日 星期一
《將軍拉麵》-妹仔大個主人婆:相當出色的小食
二零一五年七月十四日
吃過令人滿足的甜點後,不吃點鹹的又好像不太像話,但入餐廳正正經經吃頓飯又有點吃不消,想起很久沒吃過拉麵,就拉著哥女友來這兒試試。
《將軍拉麵》
想不到在砵蘭街也找到一家和風味甚濃的店,以木條半遮擋相融店內外,門面和招牌都相當別緻。店子不大,大約就能容納二十人,我們二人被安排至兩個面壁位,坐得也挺舒服。
鹽將軍$76
剛吃過甜點後不久就過來,和哥女友二人分吃一碗麵好了;選了最基本的鹽將軍,配料有叉燒、木耳、檸檬、蔥和野菜,不知是否多拍了兩張照的關係,吃下覺得麵條過軟腍,質地比較像上海麵,和想像中的彈牙口感有點出入;而叉燒採用了肥瘦相間的五花腩,面頭輕輕的火灸過,香口不膩,只有兩件令人意猶未盡;另窩在碗邊的三片檸檬為那本來也不濃杰的湯頭再多添一份清新感。
芥末炸雞$34
一客大約有五隻,雞翼已預先切半,炸得金黃香脆、新鮮熱辣,調味就是簡簡單單的帶點醬油香,光吃不沾醬也夠味;而那芥末蛋黃醬汁挺溫和的不會嗆鼻,以前在某地方曾吃過這味道,今次喚起了心中的回憶之餘仍舊很喜歡,平日不怎麼愛吃醬汁的我也蘸了很多。
麻醬凍蕃茄$28
去皮蕃茄大大個好比男人的拳頭,即使一開八每一件也份量十足,蕃茄上面除了淋上芝麻醬外,亦灑有一把紫菜絲和類似飯素的東西,咬下驚覺蕃茄非常清甜多汁,完全沒有生蕃茄的草腥味,整個味道好日式好配合融和,又不會太過冰凍,忍不住吃完一件又一件。
別看小那碗看似很少的拉麵,我倆奮力迎戰都未能將它擊敗,吃剩了少許麵條;整體拉麵的味道沒有讓我很喜愛,但為了那些價錢相宜的小吃,我倒會回頭。
地址:旺角砵蘭街99號地下
電話:9222 8298
吃過令人滿足的甜點後,不吃點鹹的又好像不太像話,但入餐廳正正經經吃頓飯又有點吃不消,想起很久沒吃過拉麵,就拉著哥女友來這兒試試。
《將軍拉麵》
想不到在砵蘭街也找到一家和風味甚濃的店,以木條半遮擋相融店內外,門面和招牌都相當別緻。店子不大,大約就能容納二十人,我們二人被安排至兩個面壁位,坐得也挺舒服。
鹽將軍$76
剛吃過甜點後不久就過來,和哥女友二人分吃一碗麵好了;選了最基本的鹽將軍,配料有叉燒、木耳、檸檬、蔥和野菜,不知是否多拍了兩張照的關係,吃下覺得麵條過軟腍,質地比較像上海麵,和想像中的彈牙口感有點出入;而叉燒採用了肥瘦相間的五花腩,面頭輕輕的火灸過,香口不膩,只有兩件令人意猶未盡;另窩在碗邊的三片檸檬為那本來也不濃杰的湯頭再多添一份清新感。
芥末炸雞$34
一客大約有五隻,雞翼已預先切半,炸得金黃香脆、新鮮熱辣,調味就是簡簡單單的帶點醬油香,光吃不沾醬也夠味;而那芥末蛋黃醬汁挺溫和的不會嗆鼻,以前在某地方曾吃過這味道,今次喚起了心中的回憶之餘仍舊很喜歡,平日不怎麼愛吃醬汁的我也蘸了很多。
麻醬凍蕃茄$28
去皮蕃茄大大個好比男人的拳頭,即使一開八每一件也份量十足,蕃茄上面除了淋上芝麻醬外,亦灑有一把紫菜絲和類似飯素的東西,咬下驚覺蕃茄非常清甜多汁,完全沒有生蕃茄的草腥味,整個味道好日式好配合融和,又不會太過冰凍,忍不住吃完一件又一件。
別看小那碗看似很少的拉麵,我倆奮力迎戰都未能將它擊敗,吃剩了少許麵條;整體拉麵的味道沒有讓我很喜愛,但為了那些價錢相宜的小吃,我倒會回頭。
地址:旺角砵蘭街99號地下
電話:9222 8298
2015年7月16日 星期四
《Joyful Dessert House》-掃走心中鬱悶
二零一五年七月十四日
近來的減重計劃有點停滯不前,心裡又好想好想吃點甜,每次看到甜品的照片都害我口水直流,掙扎好一會還是豁出去不理,最多重了又由頭減過,沒什麼大不了!說來慚愧,對於想做的東西,我真是有一萬個藉口去自圓其說。
是日本來和男友約會去,放工前他才突然告知要加班未知可時才能離開,一方面知道他是做正經事我應該要體諒,但心裡又難掩失望;最後臨時拉了哥女友陪我吃甜點,掃掃心中的鬱悶。放工後由佐敦走過來才不過二十分鐘,六時多店內只有兩、三枱客,店內彌漫著令人感到幸福的甜味,坐得挺舒適。
伯爵茶奶凍伴雲尼拿雪糕 $52
天氣炎熱,哥女友由地鐵站走來已嚷著要吃點冷的降降溫;在眾多的選擇中選了平日較少見的伯爵茶奶凍,用茶杯盛著上桌頓時覺得好可愛,滑溜的奶凍帶著濃濃的茶味,可能加入不少牛奶和忌廉的關係,其實反而更像平日的常喝的奶茶的味道;伴在旁的雪糕也滿有奶香,可惜偶爾吃到有點冰粒,影響食味。
朱古力香蕉窩夫 $58
一邊等,一邊傳來陣陣的蛋香,讓人期待。用長方形碟子盛上的窩夫一客有三件,伴上一條香蕉和一球朱古力雪糕,碟底同樣以抺茶醬、杏仁片和士多啤梨作裝飾,細看下原來還有一抺蜜糖在上,看上去份量十足。這兒的窩夫的質感比較像蛋糕,和我想像中外脆內軟的有點出入,幸好它朱古力味濃郁,蘸著雪糕和蜜糖同吃,對於未吃正餐的我還是相當有吸引力,但若然做飯後甜點的話會好飽。
吃甜品真的有一種治癒力,踏出門外一刻心情似乎好了不少;想深一層其實好小事而已,要努力做一個體貼一點的女孩。
地址:旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號舖
電話:2856 1886
近來的減重計劃有點停滯不前,心裡又好想好想吃點甜,每次看到甜品的照片都害我口水直流,掙扎好一會還是豁出去不理,最多重了又由頭減過,沒什麼大不了!說來慚愧,對於想做的東西,我真是有一萬個藉口去自圓其說。
《Joyful Dessert House》
是日本來和男友約會去,放工前他才突然告知要加班未知可時才能離開,一方面知道他是做正經事我應該要體諒,但心裡又難掩失望;最後臨時拉了哥女友陪我吃甜點,掃掃心中的鬱悶。放工後由佐敦走過來才不過二十分鐘,六時多店內只有兩、三枱客,店內彌漫著令人感到幸福的甜味,坐得挺舒適。
伯爵茶奶凍伴雲尼拿雪糕 $52
天氣炎熱,哥女友由地鐵站走來已嚷著要吃點冷的降降溫;在眾多的選擇中選了平日較少見的伯爵茶奶凍,用茶杯盛著上桌頓時覺得好可愛,滑溜的奶凍帶著濃濃的茶味,可能加入不少牛奶和忌廉的關係,其實反而更像平日的常喝的奶茶的味道;伴在旁的雪糕也滿有奶香,可惜偶爾吃到有點冰粒,影響食味。
朱古力香蕉窩夫 $58
一邊等,一邊傳來陣陣的蛋香,讓人期待。用長方形碟子盛上的窩夫一客有三件,伴上一條香蕉和一球朱古力雪糕,碟底同樣以抺茶醬、杏仁片和士多啤梨作裝飾,細看下原來還有一抺蜜糖在上,看上去份量十足。這兒的窩夫的質感比較像蛋糕,和我想像中外脆內軟的有點出入,幸好它朱古力味濃郁,蘸著雪糕和蜜糖同吃,對於未吃正餐的我還是相當有吸引力,但若然做飯後甜點的話會好飽。
吃甜品真的有一種治癒力,踏出門外一刻心情似乎好了不少;想深一層其實好小事而已,要努力做一個體貼一點的女孩。
地址:旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號舖
電話:2856 1886
2015年7月13日 星期一
《Teakha 茶。家》-生活裡的小確幸
二零一五年七月十一日
關於如何將二人的關係保鮮,相信每對情侣都會有不一樣的方法,而我倆,總是離不開一個「食」字;他喜歡我為他炮製的一頓飯,我喜歡他偶爾買給我的小甜點小驚喜;今天有個傻人山長水遠由信德中心行上太平山街,匆匆買件餅就臨急臨忙走回地鐵站和我會合,光是這份心意便足以令我甜在心頭。
《Teakha 茶。家》
培茶蛋糕 $42
樸素的紙盒外用條紋膠帶固定著一支木製的叉子,包裝簡約得來又不失精緻可愛,十分討人歡喜,未吃先加一分!淡啡色的蛋糕外表平實,面頭灑上了一些烘乾了的茶葉碎作裝飾,一入口的味道很像舊式麵包店卷蛋裡的忌廉,鹹鹹地又滑滑地,像重身一點的慕絲蛋糕的口感,茶味挺濃郁,不會太甜;而餅底則是普通的牛油混進消化餅,薄薄一層不鬆散;吃罷覺得一般般,整體未能令我傾心。
不是第一次光顧此店,老實說,以這價錢光是從味道出發的話市場上有不少比它更好的選擇;但若能在那邊點杯茶、吃點甜,再享受一下那慵懶的午後,則是另一番難忘的體驗。
地址:上環蘇豪太平山街18號B舖
電話:2858 9185
關於如何將二人的關係保鮮,相信每對情侣都會有不一樣的方法,而我倆,總是離不開一個「食」字;他喜歡我為他炮製的一頓飯,我喜歡他偶爾買給我的小甜點小驚喜;今天有個傻人山長水遠由信德中心行上太平山街,匆匆買件餅就臨急臨忙走回地鐵站和我會合,光是這份心意便足以令我甜在心頭。
《Teakha 茶。家》
培茶蛋糕 $42
樸素的紙盒外用條紋膠帶固定著一支木製的叉子,包裝簡約得來又不失精緻可愛,十分討人歡喜,未吃先加一分!淡啡色的蛋糕外表平實,面頭灑上了一些烘乾了的茶葉碎作裝飾,一入口的味道很像舊式麵包店卷蛋裡的忌廉,鹹鹹地又滑滑地,像重身一點的慕絲蛋糕的口感,茶味挺濃郁,不會太甜;而餅底則是普通的牛油混進消化餅,薄薄一層不鬆散;吃罷覺得一般般,整體未能令我傾心。
不是第一次光顧此店,老實說,以這價錢光是從味道出發的話市場上有不少比它更好的選擇;但若能在那邊點杯茶、吃點甜,再享受一下那慵懶的午後,則是另一番難忘的體驗。
地址:上環蘇豪太平山街18號B舖
電話:2858 9185
2015年7月10日 星期五
《和匠日式燒肉店》-我在燒肉店沒有吃燒肉
二零一五年七月六日
近日見這店有不少關於晚餐燒肉的好評,雖然它位於公司附近,可是我從來未吃過,以往一大班同事想吃日本菜都會去南京街抵食夾大件的富田(另:富田近日亦改成了七福神,擇日也要會一會它),根本忘了它的存在。
《和匠日式燒肉店》
今天下午要外出開會,出發前和經理試試它的午餐。推門進店是以討好人的木色作主調,桌面上平日作燒肉的爐頭用蓋蓋著,和風味濃,地方不大但坐得舒服。這兒恆常的午市套餐有大約有七至八款選擇,每天也另備五款寫在當眼的黑板上,價錢由五十多塊至八十多塊不等,另加一,以同區來說價錢算中上,難怪我的飯腳們從沒帶過我來這裡。
鹽燒鯖魚定食$68
本想吃另一款的比目魚西京燒,可惜被告知已售罄,唯有下次再嚐;下單後侍應立即奉上一小客前菜,今天吃到的是京蔥煮牛舌,京蔥略生味辛辣,切成幼條狀的牛舌帶淡淡的關東煮的味道,因份量很少的關係,其實不太能嚐出其味;除主菜和飯以外,定食還包括蒸蛋和麵豉湯;定食上桌時襯熱呷一口麵豉湯,味濃而不膩,沒有喝到滿口味精,不過本來就不是太喜此物的我只淺嚐了一點;蒸蛋滑嘟嘟,帶些高湯的味道,加上些冬菇和鳴門卷,好滋味;至於那主菜也不欺場,大大條切半鯖魚燒得乾身但仍能保持肉汁,魚的油份足,吃起來甘甘香香的,蘸些酸汁配口白飯,滿足美味。
可惜時間不容許我們坐久一點,快快將東西送進肚子,放下七十五塊便要啟程了。
地址:佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
電話:2264 8928
近日見這店有不少關於晚餐燒肉的好評,雖然它位於公司附近,可是我從來未吃過,以往一大班同事想吃日本菜都會去南京街抵食夾大件的富田(另:富田近日亦改成了七福神,擇日也要會一會它),根本忘了它的存在。
《和匠日式燒肉店》
今天下午要外出開會,出發前和經理試試它的午餐。推門進店是以討好人的木色作主調,桌面上平日作燒肉的爐頭用蓋蓋著,和風味濃,地方不大但坐得舒服。這兒恆常的午市套餐有大約有七至八款選擇,每天也另備五款寫在當眼的黑板上,價錢由五十多塊至八十多塊不等,另加一,以同區來說價錢算中上,難怪我的飯腳們從沒帶過我來這裡。
鹽燒鯖魚定食$68
本想吃另一款的比目魚西京燒,可惜被告知已售罄,唯有下次再嚐;下單後侍應立即奉上一小客前菜,今天吃到的是京蔥煮牛舌,京蔥略生味辛辣,切成幼條狀的牛舌帶淡淡的關東煮的味道,因份量很少的關係,其實不太能嚐出其味;除主菜和飯以外,定食還包括蒸蛋和麵豉湯;定食上桌時襯熱呷一口麵豉湯,味濃而不膩,沒有喝到滿口味精,不過本來就不是太喜此物的我只淺嚐了一點;蒸蛋滑嘟嘟,帶些高湯的味道,加上些冬菇和鳴門卷,好滋味;至於那主菜也不欺場,大大條切半鯖魚燒得乾身但仍能保持肉汁,魚的油份足,吃起來甘甘香香的,蘸些酸汁配口白飯,滿足美味。
可惜時間不容許我們坐久一點,快快將東西送進肚子,放下七十五塊便要啟程了。
地址:佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
電話:2264 8928
2015年7月7日 星期二
《Amour Cafe》-茶餐廳的價錢外觀,西餐廳的意粉質素
二零一五年七月二日
興之所至,下班後應男友的邀請和他看電影去; 隔天我倆皆要上班的關係,選了七時半的場次, 看看手錶大概有四十分鐘的時間吃晚飯,人在彌敦道、 佐敦道的十字路口,好像無論吃什麼也可選擇,突然靈機一觸, 就帶男友一試我一直都很喜歡的港式意粉店吧。
《Amour Cafe》
小店位於裕華後面, 有大約二十餘個座位,店面一如以往的簡陋, 好些貨物、食物,甚至是雜物都擺放出來,只餘一狹窄通道供人進出,第一次到來的話可能會有點嚇怕, 但話雖如此,目測它的衛生情況倒是不錯的。
薯仔忌廉湯
對上一次來也是嚐到這湯,是用粉開出來的那種味道, 感覺很假很人工,和男友都不喜歡喝淨大半杯, 提提自己下次如又遇上它乾脆不要好了。
香煎雞扒伴香辣煙肉長通粉 $60
熱哄哄的成品上桌時仍冒煙,雞扒份量不算大,不過醃得入味, 煎得微焦多汁;長通粉用鹹香的煙肉和甜酸的蕃茄炒香, 加上那些看似無色無味的辣椒,怎料吃起上來辣勁挺足,惹味非常, 光是吃意粉已覺滿足。
蕃茄魚柳意粉 $58
比起上面較濃味的長通粉,個人更喜歡這意粉; 手掌般大的魚柳下窩藏著一大堆意粉,同是熱辣辣且份量十足; 魚柳雖是雪藏貨,但絲毫沒有腥味雪味,魚肉又厚又嫩滑, 煎得香脆可口,加上燴得入味卻仍是彈牙的茄底意粉, 味道酸甜令人胃口大開,大讚。
吉士蛋
跟餐有兩種甜點可選,見男友皆未嚐過便各來一客; 吉士蛋上淋了少許焦糖,表面有點洞洞不太漂亮,不過話雖如此, 其貌不揚的它吃下仍是滑溜且充滿蛋香的, 感覺沒有下太多忌廉令其太重身,配上微苦的焦糖醬著實討喜。
芝士餅
用叉輕輕切開,其質感介乎紐約芝士蛋糕和日式之間, 芝士味不是非常突出,向好的方面想就是不會太膩, 小小的一件用作滿足甜牙齒適合不過;兩者相比我更喜歡吉士蛋, 而男友則愛芝士餅多一點,各有所長。
凍摩卡咖啡 (+$3)
在這兒加點特飲才加數塊錢,之前喝過熱摩卡覺得挺不錯, 遂推薦給男友;凍的不及熱香濃,味道有點溝淡了, 不過以其價錢交足貨有餘。
熱檸水
沒什麼好評的,志在吃完清一清口腔的味道,酸酸暖暖好舒服。
每人才花上大概六十塊就有齊湯、意粉、甜品和餐茶, 環境雖不怎樣但論價錢味道真的令人滿意, 是性價比超高的一家小店;雖然之前已寫過一遍,但實在忍不住要再讚一下,會繼續支持呢!
地址:佐敦南京街1L號舖
電話:2374 1066
興之所至,下班後應男友的邀請和他看電影去;
《Amour Cafe》
小店位於裕華後面,
薯仔忌廉湯
對上一次來也是嚐到這湯,是用粉開出來的那種味道,
香煎雞扒伴香辣煙肉長通粉 $60
熱哄哄的成品上桌時仍冒煙,雞扒份量不算大,不過醃得入味,
蕃茄魚柳意粉 $58
比起上面較濃味的長通粉,個人更喜歡這意粉;
吉士蛋
跟餐有兩種甜點可選,見男友皆未嚐過便各來一客;
芝士餅
用叉輕輕切開,其質感介乎紐約芝士蛋糕和日式之間,
凍摩卡咖啡 (+$3)
在這兒加點特飲才加數塊錢,之前喝過熱摩卡覺得挺不錯,
熱檸水
沒什麼好評的,志在吃完清一清口腔的味道,酸酸暖暖好舒服。
每人才花上大概六十塊就有齊湯、意粉、甜品和餐茶,
地址:佐敦南京街1L號舖
電話:2374 1066
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