〖自家煮意〗－派頭十足：香草焗羊架

二零二零年四月二十四日

不嬲都鐘意食羊架，不過屋企真係好少買好少整，偶然喺HKTVmall見到佢做promotion，買一pack試下。整完發現無咩skill，但又幾好味，最重要係捧出嚟嗰下好勁好有氣派，用作節日慶祝好適合。

材料：
羊架 (共14-16支骨) 700克
鹽 適量
黑椒 適量
香草 適量

做法：
1. 羊架解凍，洗淨抺乾，所有調味料搽勻羊架內外

2. 熱鑊落油，中大火煎至羊架外皮金黃盛起

3. 預熱焗爐，160度焗25分鐘，220度焗5分鐘

4. 出爐靜止10分鐘切開上碟

Sharing Tips:
- 遷就唔食得太生嘅媽咪整到7成熟，自己食的話鐘意生啲
- 依家咁整真係原汁原味，再整的話會落啲孜然或配沾醬豐富個味道
- 食唔曬第二日整返熱入面都係粉紅色好神奇