畢業後的第一份工雖只做了兩年，但工時長要和同事朝夕相對，那陣子真是見他們多過見家人，幸運的遇上不少有趣又能幹的，為沉悶忙碌的生活添上一些色彩；和他們當中好幾個關係也不錯，這天和其中一個合得來的同伴吃飯寒暄，交流近況。
自家製京風冷豆腐 $38
一客兩小件的豆腐份量迷你，上面以青蔥和薑末作點綴提味；豆腐質感軟中帶挺，用筷子輕輕地也能成功夾起，豆味濃郁，配上鰹魚汁(另有岩鹽一同伴上)不失為一個不錯的開胃前菜，但以此份量來說定價好像進取了一些。
自家製鰻魚厚燒玉子 $68
一客六件的玉子燒熱辣辣，夾開一件見它仍在冒煙，厚厚的玉子味道帶甜，內裡蛋液剛熟凝結，滑滑的滿蛋香，加上肥美的鰻魚和鰻魚汁，是水準之上。
鮭魚牛油果卷 $68
在菜單上的圖片看起來挺美味就點了，誰知中了一個大伏；一客六件的卷物看上去正正常常，但夾一件放入口臉色立即一沈：天究竟發生什麼事！？那些飯粒好像放在雪櫃裡好多日，又乾又硬的好可怕，卷中間只有很少的青瓜和醃漬物在內，加上舖在上面的牛油果和三文魚也切得很薄沒太大的味道，無論怎麼吃都只有：「好難食」三個字在腦海內漂浮。
特選壽司盛合 $88
有過剛才嚇人的經驗後，對於此的期望絕對降至零，戰戰兢兢地吃了第一口，幸好那飯沒有上面卷物的問題，至於魚生不腥我已很感動，切得薄也罷。
興致勃勃的和友人過來，滿懷期望的以為概念店能為這品牌帶來些新驚喜，但整體的質素和平日的和民沒差太遠，當中的卷物更是嚇人，不過有幾位店員倒是笑咪咪的很有活力，客人們的要求也很快做到，是加分位。其實香港很少如和民般的日式居酒屋式連鎖店，專注發展研發自己的熱食不是更好嗎？
《居食屋「和民」》
地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
電話：2175 3010
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