二零一六年十月十二日
媽媽素來是個有要求的人,對於吃更是嘴刁,她甚少會嫌三嫌四,但看她進食的份量就絕對能反映出其滿意程度。母親生日的大日子,選蛋糕這重任就落在我身上,想到沒有女性是不喜歡收花,那一個又睇得又食得的花花蛋糕應能哄得媽媽笑逐顏開吧?
下午致電店家先預留蛋糕,去到始知原來可即場提供寫牌服務,甚為貼心,等了大約五分鐘便能取餅;雖然盒內貼了一個小冰包,但店員還是建議我們於一個小時內將蛋糕置於冰箱。
Mini Rose Cake - Pink $123
吃畢晚飯悄悄點起蠟燭,奉上蛋糕時見到媽媽目不轉睛,心裡暗暗高興。粉紅色的玫瑰花瓣以白朱古力塑成,仔細看花瓣面還有一些閃粉,有夠瑰麗高雅。興高采烈地拍過一輪照片過後將蛋糕切開,移開花瓣後的蛋糕只剩一件平常的西餅份量,大家要有心理準備它會變得面目全非,雖然外表實在一般,但可幸內涵仍在:紅桑子慕絲和士多啤梨忌廉酸酸甜甜,味道清新自然,加上海綿蛋糕和香脆的杏仁餅底,分得一小口的我實在有點耳猶未盡。
近年常常提醒自己,父母花盡半生的精力努力工作,就是想為我們帶來好生活,到現在稍有能力一定要好好孝順他們,小小心思已能讓他們喜上眉梢,何樂而不為?
《Patisserie Tony Wong》
地址:灣仔駱克道399號
電話: 2575 8993
2016年10月31日 星期一
2016年10月25日 星期二
【屯門】《海天花園酒家》-十八年前的約定
二零一六年九月二十五日
八歲那年的暑假,被父母「流放」到加國一個月,在好客的親戚照料下,我回港時足足胖了一個碼,每天吃著豐盛的早午晚三餐、遊過大大小小的景點和遊樂場,至現在每每回想還是會讓人回味。
當時才二十出頭的表叔現在已是兩子之父,十多年未見,得知他回港公幹數天實在異常開心,想不到他體態容貌仍能保持在當年那樣子,還是那麼高大威猛,最多近看多了幾條皺紋而已,若然未婚想必能迷倒不少美少女。
話說回來,難得來到,當然要帶他去吃海鮮。吃海鮮我們一家喜歡到三聖,訂不到另一家較有名的,退而求其次來到賣海鮮旁的大酒家,貪其方便,坐得亦算舒適。一行四人買了約一千元的海鮮就拿過來給他加工,收費寫在菜牌上,我沒多留意是了。
鹽焗奄仔蟹
一分為二的奄仔蟹大大隻,三隻都肥美飽滿,蟹羔呈鮮黃色,味道甘香鮮美,忍不住要閉上眼睛慢慢細味,而蟹肉亦非常紮實,一大疏一大疏的甚鮮甜。
椒鹽瀨尿蝦
很久沒吃這道,替牠鬆骨之後小心翼翼地由兩邊剪開,不太喜愛中間結實的羔的質感,可幸肉質爽甜彈牙,有吃龍蝦之感,香口惹味,惟椒鹽碎會不受控的四散檯面,有點狼狽。
豉椒炒蟶子王
顧著吃其他費時的餸菜,想起這味時已回室溫了,有點可惜;吃蟶子我都是愛吃大大隻的蟶子王,肉質爽口彈又沒沙,吃得過癮。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝大隻肉厚,油爆過的蒜蓉香口,面頭的粉絲吸盡所有精華,妹仔大過主人婆。
神灣菠蘿咕嚕肉
起初抱著外國人都該喜愛咕嚕肉而點,及後回想選些特別的小菜好像更合適。這裡的出品不算出眾,肉帶肥甘香,但比較膩,醬汁也杰了一些,可以更好。
鹽水生菜
一棵棵的唐生菜十分鮮嫩,加上放湯的薑絲和大隻蝦乾,味道顯得更甜美。
埋單連兩枝啤酒,埋單七百多,加上海鮮料,人均四百五左右,價錢合理,而食物新鮮真是零舍不同,大家也吃得開心滿意。
人大了,更確信茫茫人海中能遇見是緣份,希望下一次見面不會是大家白髮斑斑之時。
《海天花園酒家》
地址:屯門青山灣三聖邨三聖街5號
電話:2450 6331
八歲那年的暑假,被父母「流放」到加國一個月,在好客的親戚照料下,我回港時足足胖了一個碼,每天吃著豐盛的早午晚三餐、遊過大大小小的景點和遊樂場,至現在每每回想還是會讓人回味。
當時才二十出頭的表叔現在已是兩子之父,十多年未見,得知他回港公幹數天實在異常開心,想不到他體態容貌仍能保持在當年那樣子,還是那麼高大威猛,最多近看多了幾條皺紋而已,若然未婚想必能迷倒不少美少女。
話說回來,難得來到,當然要帶他去吃海鮮。吃海鮮我們一家喜歡到三聖,訂不到另一家較有名的,退而求其次來到賣海鮮旁的大酒家,貪其方便,坐得亦算舒適。一行四人買了約一千元的海鮮就拿過來給他加工,收費寫在菜牌上,我沒多留意是了。
鹽焗奄仔蟹
一分為二的奄仔蟹大大隻,三隻都肥美飽滿,蟹羔呈鮮黃色,味道甘香鮮美,忍不住要閉上眼睛慢慢細味,而蟹肉亦非常紮實,一大疏一大疏的甚鮮甜。
椒鹽瀨尿蝦
很久沒吃這道,替牠鬆骨之後小心翼翼地由兩邊剪開,不太喜愛中間結實的羔的質感,可幸肉質爽甜彈牙,有吃龍蝦之感,香口惹味,惟椒鹽碎會不受控的四散檯面,有點狼狽。
豉椒炒蟶子王
顧著吃其他費時的餸菜,想起這味時已回室溫了,有點可惜;吃蟶子我都是愛吃大大隻的蟶子王,肉質爽口彈又沒沙,吃得過癮。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝大隻肉厚,油爆過的蒜蓉香口,面頭的粉絲吸盡所有精華,妹仔大過主人婆。
神灣菠蘿咕嚕肉
起初抱著外國人都該喜愛咕嚕肉而點,及後回想選些特別的小菜好像更合適。這裡的出品不算出眾,肉帶肥甘香,但比較膩,醬汁也杰了一些,可以更好。
鹽水生菜
一棵棵的唐生菜十分鮮嫩,加上放湯的薑絲和大隻蝦乾,味道顯得更甜美。
埋單連兩枝啤酒,埋單七百多,加上海鮮料,人均四百五左右,價錢合理,而食物新鮮真是零舍不同,大家也吃得開心滿意。
人大了,更確信茫茫人海中能遇見是緣份,希望下一次見面不會是大家白髮斑斑之時。
《海天花園酒家》
地址:屯門青山灣三聖邨三聖街5號
電話:2450 6331
2016年10月20日 星期四
【行山】傳說中港版大峽谷,影相位處處
二零一六年十月一日
早聞香港有個大峽谷,淨係睇相都覺得幾震撼,唔知原來有個咁特別嘅地方,但要去到屯門良景真係要鼓起莫大勇氣先至得,所以講講下過左成年有多都無去過。
今日難得可以痴住阿哥玩,利誘佢同我一齊去個新地方做下運動。由起點至大峽谷,絕大部份時間都係舖好嘅泥水路,全程上斜唔洗一個鐘去到,尚算輕鬆;建議下午時份三四點先起行,無咁曬又可以較啱時間睇日落。
見到個「此路危險 不得擅進」牌就恭喜你,終於嚟到,不過一睇係有少少失望,可能因為佢個名實在太霸氣,所以唔多唔少有啲期待,原來真實無相片咁壯觀。記得五年前去Grand Canyon每分每秒都嘩嘩聲,不禁讚嘆大自然嘅奧妙,而放眼望去全部都係一個個又高又深嘅峽谷,令人印象深刻,有機會去美國真係要睇下。
講返轉頭,其實依個景喺香港確實少見,不過真係超多人, 條路又有少少窄,大家影還影記得注意安全,命仔要緊。
揸左車關係,我地今次無去到下白泥度睇日落同影天空之鏡,不過沿路折返時一樣見到日落,行下停下欣賞下,都用左成個鐘落山。而成條路嘅風景比想像中靚,有好多影相位,咁啱嗰日又好天,我簡直攝影師上身影左好多好滿意嘅相,值得一去呢!
***行山記得帶足夠水同食物,做足防曬或落雨準備,量力而為呀!***
早聞香港有個大峽谷,淨係睇相都覺得幾震撼,唔知原來有個咁特別嘅地方,但要去到屯門良景真係要鼓起莫大勇氣先至得,所以講講下過左成年有多都無去過。
今日難得可以痴住阿哥玩,利誘佢同我一齊去個新地方做下運動。由起點至大峽谷,絕大部份時間都係舖好嘅泥水路,全程上斜唔洗一個鐘去到,尚算輕鬆;建議下午時份三四點先起行,無咁曬又可以較啱時間睇日落。
見到個「此路危險 不得擅進」牌就恭喜你,終於嚟到,不過一睇係有少少失望,可能因為佢個名實在太霸氣,所以唔多唔少有啲期待,原來真實無相片咁壯觀。記得五年前去Grand Canyon每分每秒都嘩嘩聲,不禁讚嘆大自然嘅奧妙,而放眼望去全部都係一個個又高又深嘅峽谷,令人印象深刻,有機會去美國真係要睇下。
講返轉頭,其實依個景喺香港確實少見,不過真係超多人, 條路又有少少窄,大家影還影記得注意安全,命仔要緊。
揸左車關係,我地今次無去到下白泥度睇日落同影天空之鏡,不過沿路折返時一樣見到日落,行下停下欣賞下,都用左成個鐘落山。而成條路嘅風景比想像中靚,有好多影相位,咁啱嗰日又好天,我簡直攝影師上身影左好多好滿意嘅相,值得一去呢!
***行山記得帶足夠水同食物,做足防曬或落雨準備,量力而為呀!***
2016年10月19日 星期三
【尖沙咀】《Green》-強差人意的人氣下午茶
二零一六年九月十日
之前和男友過來吃過質素甚高的假日早午餐,是日想吃個精緻一點的下午茶,人在尖東想起上次不錯的經驗,便不猶疑的往Hotel ICON方向走去。
下午茶的供應時間由三時至五時半,我們沒訂位,四時去到尚餘一成座位左右,本來只想吃件蛋糕喝杯茶,悠閒地坐一下,但旁人豐富的三層架實在吸引我們的目光,想著想著點個Afternoon set好像更划算,也湊熱鬧點上一份。
下單後不消五分鐘便上桌,下午茶共有七款鹹點、八款甜點,分四碟盛上,顏色配搭繽紛、可愛誘人,近望那設計特別的層架放滿食物,真夠令人賞心悅目。
略略簡評一下:鮮茄紅蘿蔔蛋糕以杯子蛋糕外貌示人,挺可愛,內餡十分濕潤,像蕃茄意粉醬的味道,沒有令人愛上;香草雞肉三文治用上蕃茄包,中間樣子像扎肉的黑椒雞肉慕絲味道平平,幸好夾了清新的青瓜和蕃茄;蟹肉忌廉包用上像泡芙質感的包,雪藏蟹肉不算鮮甜,不過不失;煙三文魚小點只吃到煙三文魚味,中間的魚肉慕絲味道很淡,質感亦怪怪,對於整體味道一點也沒幫助,吃了一口便把它全都撥出來。
辣肉腸雜菜撻普普通通,有少許煙燻的味;香蒜帶子酥酥皮鬆化,橄欖味較搶;脆蝦飯卷沒有溫度,調味不足。
八款甜點包括:伯爵朱古力泡芙上面的波波原來是麥提莎,整件放入口亦只嚐到麥提莎的味道,說好的伯爵茶就消失得無影無失蹤;最其貌不揚的芝士蛋糕居然最好吃,質感和味道都做得剛好;乳酪慕絲蛋糕沒如想像中酸甜清新;焦糖雲呢拿蛋糕咬開會流出焦糖醬,有點驚喜但太甜。
觀乎很多其他客人也吃剩了不少食物,實在浪費,不過心裡也明白為何:鹹點一早預備好感覺不新鮮,甜的大部份以曲奇和脆餅入饌的太多,吃得膩而味道也不特別出色。明明網上對此家的下午茶評論都是正面的,卻令我大失所望,上次的好印象完全幻滅,實在可惜。
《唯港薈Green》
地址:尖沙咀科學館道17號Hotel ICON唯港薈地下
電話:3400 1300
之前和男友過來吃過質素甚高的假日早午餐,是日想吃個精緻一點的下午茶,人在尖東想起上次不錯的經驗,便不猶疑的往Hotel ICON方向走去。
下午茶的供應時間由三時至五時半,我們沒訂位,四時去到尚餘一成座位左右,本來只想吃件蛋糕喝杯茶,悠閒地坐一下,但旁人豐富的三層架實在吸引我們的目光,想著想著點個Afternoon set好像更划算,也湊熱鬧點上一份。
下單後不消五分鐘便上桌,下午茶共有七款鹹點、八款甜點,分四碟盛上,顏色配搭繽紛、可愛誘人,近望那設計特別的層架放滿食物,真夠令人賞心悅目。
略略簡評一下:鮮茄紅蘿蔔蛋糕以杯子蛋糕外貌示人,挺可愛,內餡十分濕潤,像蕃茄意粉醬的味道,沒有令人愛上;香草雞肉三文治用上蕃茄包,中間樣子像扎肉的黑椒雞肉慕絲味道平平,幸好夾了清新的青瓜和蕃茄;蟹肉忌廉包用上像泡芙質感的包,雪藏蟹肉不算鮮甜,不過不失;煙三文魚小點只吃到煙三文魚味,中間的魚肉慕絲味道很淡,質感亦怪怪,對於整體味道一點也沒幫助,吃了一口便把它全都撥出來。
辣肉腸雜菜撻普普通通,有少許煙燻的味;香蒜帶子酥酥皮鬆化,橄欖味較搶;脆蝦飯卷沒有溫度,調味不足。
八款甜點包括:伯爵朱古力泡芙上面的波波原來是麥提莎,整件放入口亦只嚐到麥提莎的味道,說好的伯爵茶就消失得無影無失蹤;最其貌不揚的芝士蛋糕居然最好吃,質感和味道都做得剛好;乳酪慕絲蛋糕沒如想像中酸甜清新;焦糖雲呢拿蛋糕咬開會流出焦糖醬,有點驚喜但太甜。
士多啤梨奶凍上面的汁液過於稀身,水浸般的感覺,奶凍雲呢拿味和忌廉味也薄弱;檸檬貝殼蛋糕牛油味濃,感覺重身,淺嚐便可;薄荷蛋糕帶點酒味;小莓茴香曲奇香脆,微酸的紅莓中和了曲奇的甜。
觀乎很多其他客人也吃剩了不少食物,實在浪費,不過心裡也明白為何:鹹點一早預備好感覺不新鮮,甜的大部份以曲奇和脆餅入饌的太多,吃得膩而味道也不特別出色。明明網上對此家的下午茶評論都是正面的,卻令我大失所望,上次的好印象完全幻滅,實在可惜。
《唯港薈Green》
地址:尖沙咀科學館道17號Hotel ICON唯港薈地下
電話:3400 1300
2016年10月18日 星期二
〖自家煮意〗-卜卜脆!簡單素食Pizza自己做
二零一六年十月一日
近年Green Monday概念大行其道,越接觸得多聽得多,唔多唔少都會少吃了肉,一日總會有一至兩餐食素,短期目標是希望慢慢能增加到一星期有數天都不吃肉。
食素我偏向食西式,覺得中式來來去去都是豆腐和菜蔬,不好送飯,而簡單一個羅勒蕃茄意粉已能俘虜我的心,如香料運用得宜變化也很多。今天就試試自己搓Pizza,食譜在Pinterest找,一搜尋"thin crust pizza"就已經有很多做法走出來,其他東西也如是,是非常好的靈感來源,推薦大家下載看看。
以下份量可做兩個9"x7"的Pizza
材料:
中筋粉 1杯
暖水 80ml
酵母 1/2 茶匙
鹽 1/2 茶匙
蜜糖 1/2 茶匙
意粉醬 4湯匙
磨菇 6粒
車厘茄 10粒
Mozzarella芝士碎
做法:
1. 中筋粉倒入碗內,用手指篤三個小窿,分別加入鹽、酵母、蜜糖
2. 倒入暖水攪拌,麵糰一開始會有點濕,如未能成型可略加多少少粉,搓成光滑
3. 靜置麵糰時可準備Toppings,我們想食簡單點只將磨菇切片、車厘茄切半
4. 工作檯面和棍略略灑上麵粉,大約十分鐘左右便滾開麵糰,如果麵糰不斷縮回就多置一會
5. 盡量將餅底轆薄至2-3mm,塗上意粉醬,舖磨菇和車厘茄後磨些鹽和黑胡椒,入爐200度焗5分鐘至6分鐘
6. 取出放上芝士焗至溶解金黃,趁熱享用
*想吃什麼配料就放什麼,不過薄底還是不要太貪心,不要放太多或難熟的東西,其他素食材料如洋蔥、甜椒、牛油果也是不錯的選擇,less is more
*有心的話可以自己做茄底,我貪方便用意粉醬,略嫌茄味不夠濃
*太心急想吃,沒拍到Pizza的拉絲切面,強烈建議芝士下得大刀闊斧一點,除用作拉絲的Mozzarella外也可加入其他,我個人偏愛Parmesan,香好多好味好多又肥好多
*市場上買到的酵母大致分速發和即溶兩種(Active Dry Yeast/ Instant Yeast),前者需先溶於水中喚醒它發酵能力,後者可立即與乾性材料混合;同一個麵包,理論上用速發的份量比即溶的要多,但我這個食譜份量不太顯著,當個差不多先生就可以
近年Green Monday概念大行其道,越接觸得多聽得多,唔多唔少都會少吃了肉,一日總會有一至兩餐食素,短期目標是希望慢慢能增加到一星期有數天都不吃肉。
食素我偏向食西式,覺得中式來來去去都是豆腐和菜蔬,不好送飯,而簡單一個羅勒蕃茄意粉已能俘虜我的心,如香料運用得宜變化也很多。今天就試試自己搓Pizza,食譜在Pinterest找,一搜尋"thin crust pizza"就已經有很多做法走出來,其他東西也如是,是非常好的靈感來源,推薦大家下載看看。
以下份量可做兩個9"x7"的Pizza
材料:
中筋粉 1杯
暖水 80ml
酵母 1/2 茶匙
鹽 1/2 茶匙
蜜糖 1/2 茶匙
意粉醬 4湯匙
磨菇 6粒
車厘茄 10粒
Mozzarella芝士碎
做法:
1. 中筋粉倒入碗內,用手指篤三個小窿,分別加入鹽、酵母、蜜糖
2. 倒入暖水攪拌,麵糰一開始會有點濕,如未能成型可略加多少少粉,搓成光滑
3. 靜置麵糰時可準備Toppings,我們想食簡單點只將磨菇切片、車厘茄切半
4. 工作檯面和棍略略灑上麵粉,大約十分鐘左右便滾開麵糰,如果麵糰不斷縮回就多置一會
5. 盡量將餅底轆薄至2-3mm,塗上意粉醬,舖磨菇和車厘茄後磨些鹽和黑胡椒,入爐200度焗5分鐘至6分鐘
6. 取出放上芝士焗至溶解金黃,趁熱享用
*想吃什麼配料就放什麼,不過薄底還是不要太貪心,不要放太多或難熟的東西,其他素食材料如洋蔥、甜椒、牛油果也是不錯的選擇,less is more
*有心的話可以自己做茄底,我貪方便用意粉醬,略嫌茄味不夠濃
*太心急想吃,沒拍到Pizza的拉絲切面,強烈建議芝士下得大刀闊斧一點,除用作拉絲的Mozzarella外也可加入其他,我個人偏愛Parmesan,香好多好味好多又肥好多
*市場上買到的酵母大致分速發和即溶兩種(Active Dry Yeast/ Instant Yeast),前者需先溶於水中喚醒它發酵能力,後者可立即與乾性材料混合;同一個麵包,理論上用速發的份量比即溶的要多,但我這個食譜份量不太顯著,當個差不多先生就可以
2016年10月17日 星期一
【尖沙咀】《雅廊咖啡室》-抵食大滿足自助餐
二零一六年九月二十八日
同事升職請食飯,明明起初提議去打邊爐,之後輾輾轉轉來到尖東吃自助餐,真是太落本。自助餐六時半開始,入坐時已半滿,七時多更是坐無虛席,閒日來說也真的受歡迎;裝潢方面則不要期望太高,始終是舊式酒店,燈光較暗,檯與檯的距離也密,但喜歡它檯夠大張,放上四五盤食物也不是問題。
一行七人被安置到飲品部的旁邊,熱的咖啡、茶、檸檬水等可自行調配,而我們放下隨行用品便急不及待往食物區進發,凍海鮮放在一入門口的右邊,有龍蝦、長腳蟹、麵包蟹、青口、螺和蝦,長期源源不絕的供應。
冷盤有火腿、莎樂美、煙三文魚和放在雪櫃一杯杯的特製頭盤,如椰子蝦沙律配柑油茸、龍躉配柚子啫喱等,十分創新,不過保守的我沒試,只吃了巴馬火腿配哈蜜瓜和龍蝦沙律,普普通通。
沙律有數款基本的沙律菜、青瓜、粟米、車厘茄和麵包粒,加上不少的醬汁,可根據個人口味調配出自己最喜歡的沙律,而已拌好的泰式海鮮、紅菜頭、南瓜雞肉和龍蝦凱撒也不錯。
芝士有Brie、Cheddar、Emmental、Blue Cheese、Gruyere五款。
日式刺身少不得,三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚、八爪魚和鯛魚新鮮,另外有兩款卷物。
來到熟食環節,地方少少不過也看得我眼花撩亂,近期的主題是龍蝦龍躉,芝士焗龍蝦、香辣龍蝦蚶、籠仔龍躉糯米飯、紅燒龍躉頭腩和酥炸龍躉球是重點菜式。
還有器皿異常吸睛的印度咖哩牛肉、咖哩煮椰菜花、蒜香雞串、黃飯和Nann,旁邊是即切的燒牛肉、燒蔬菜、即場做的香煎鵝肝、吉列蝦和吉列豚肉。
中間一大鍋的西班牙海鮮飯、蜜糖豆炒象拔蚌、時蔬炒海參、蒜蓉粉絲蒸扇貝、焗酥皮海鮮、四川麻椒雞、小羊架配露絲瑪莉汁和龍脷柳卷配龍蝦汁。
巡過一圈後終於可以開動,凍海鮮我一向一件起、兩件止,今次只吃了龍蝦和長腳蟹,兩者味道皆很鮮甜有驚喜,質素比早兩個月在九龍站吃到的還要高,破例返兜。刺身油潤肥美、沙律菜爽脆,頭盤部份則沒太大驚喜,只屬一般。
熱葷方面,小試了咖喱牛和椰菜花,兩者皆吸滿了各種香料的獨氣味,入味濃郁;燒牛肉對我而言熟了點,但同事表示欣賞,那多汁的燒菠蘿和甜椒更得我歡心;輕撲上粉的即煎鵝肝甘香得很,下面的多士雖太硬不配但還是忍不住吃了又吃;牛柳和羊架肉味皆濃又軟腍,水準之作;炸物香脆不油膩,除椰菜絲和他他醬以外還伴上現磨芝麻,活像到了吉列專門店;惟獨西班牙海鮮飯看似吸引但實在乾身,飯粒頗硬,是唯一不滿意的一道。
吃得八八九九,但女孩子總不能放棄甜品,甜品放在門口的角落,有藍莓/紐約/紫薯/蜜糖菊花芝士蛋糕、茉莉茶芒果/香橙開心果/檸檬薑慕絲、芒果拿破崙、朱古力撻/蛋糕、Tiramisu、泡芙、麵包布甸、水果,而雪糕有Movenpick和Dreyer's;另外這兒還提供畫碟服務,為同行的人送上專屬心意。
甜品款式夠多,但覺得不少的樣子也不太精神,顏色鮮艷和獨特口味皆令我卻步,最後只試了隱陣的芝士蛋糕和朱古力蛋糕,用料足不會只有一股死甜味,水準之作,而難得來到也當然要吃足三種Movenpick,最喜歡甜甜酸酸的士多啤梨口味,作為是晚的句號太滿足。
綜觀這裡雖然人多,但絕少有排長龍的情況出現,頂多是等前面三數個人拿畢就到了。而食物添加得快,每次經過食物檯都是滿滿的擺放整齊,看得人心花怒放。再看看它的價錢,我們用上匯豐咭優惠,星期一至四惠顧六人以上有半價,人均三百二十,價錢只比吃放題貴少少,所以來之前完全沒有期望,怎料吃畢之後我們人人都大呼滿意,到到隔天的話題仍是圍繞著這頓飯,作為家庭或公司聚會也合適呢。
《雅廊咖啡室》
地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫1樓
電話:2313 8718
同事升職請食飯,明明起初提議去打邊爐,之後輾輾轉轉來到尖東吃自助餐,真是太落本。自助餐六時半開始,入坐時已半滿,七時多更是坐無虛席,閒日來說也真的受歡迎;裝潢方面則不要期望太高,始終是舊式酒店,燈光較暗,檯與檯的距離也密,但喜歡它檯夠大張,放上四五盤食物也不是問題。
一行七人被安置到飲品部的旁邊,熱的咖啡、茶、檸檬水等可自行調配,而我們放下隨行用品便急不及待往食物區進發,凍海鮮放在一入門口的右邊,有龍蝦、長腳蟹、麵包蟹、青口、螺和蝦,長期源源不絕的供應。
冷盤有火腿、莎樂美、煙三文魚和放在雪櫃一杯杯的特製頭盤,如椰子蝦沙律配柑油茸、龍躉配柚子啫喱等,十分創新,不過保守的我沒試,只吃了巴馬火腿配哈蜜瓜和龍蝦沙律,普普通通。
沙律有數款基本的沙律菜、青瓜、粟米、車厘茄和麵包粒,加上不少的醬汁,可根據個人口味調配出自己最喜歡的沙律,而已拌好的泰式海鮮、紅菜頭、南瓜雞肉和龍蝦凱撒也不錯。
芝士有Brie、Cheddar、Emmental、Blue Cheese、Gruyere五款。
日式刺身少不得,三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚、八爪魚和鯛魚新鮮,另外有兩款卷物。
來到熟食環節,地方少少不過也看得我眼花撩亂,近期的主題是龍蝦龍躉,芝士焗龍蝦、香辣龍蝦蚶、籠仔龍躉糯米飯、紅燒龍躉頭腩和酥炸龍躉球是重點菜式。
還有器皿異常吸睛的印度咖哩牛肉、咖哩煮椰菜花、蒜香雞串、黃飯和Nann,旁邊是即切的燒牛肉、燒蔬菜、即場做的香煎鵝肝、吉列蝦和吉列豚肉。
中間一大鍋的西班牙海鮮飯、蜜糖豆炒象拔蚌、時蔬炒海參、蒜蓉粉絲蒸扇貝、焗酥皮海鮮、四川麻椒雞、小羊架配露絲瑪莉汁和龍脷柳卷配龍蝦汁。
巡過一圈後終於可以開動,凍海鮮我一向一件起、兩件止,今次只吃了龍蝦和長腳蟹,兩者味道皆很鮮甜有驚喜,質素比早兩個月在九龍站吃到的還要高,破例返兜。刺身油潤肥美、沙律菜爽脆,頭盤部份則沒太大驚喜,只屬一般。
熱葷方面,小試了咖喱牛和椰菜花,兩者皆吸滿了各種香料的獨氣味,入味濃郁;燒牛肉對我而言熟了點,但同事表示欣賞,那多汁的燒菠蘿和甜椒更得我歡心;輕撲上粉的即煎鵝肝甘香得很,下面的多士雖太硬不配但還是忍不住吃了又吃;牛柳和羊架肉味皆濃又軟腍,水準之作;炸物香脆不油膩,除椰菜絲和他他醬以外還伴上現磨芝麻,活像到了吉列專門店;惟獨西班牙海鮮飯看似吸引但實在乾身,飯粒頗硬,是唯一不滿意的一道。
吃得八八九九,但女孩子總不能放棄甜品,甜品放在門口的角落,有藍莓/紐約/紫薯/蜜糖菊花芝士蛋糕、茉莉茶芒果/香橙開心果/檸檬薑慕絲、芒果拿破崙、朱古力撻/蛋糕、Tiramisu、泡芙、麵包布甸、水果,而雪糕有Movenpick和Dreyer's;另外這兒還提供畫碟服務,為同行的人送上專屬心意。
甜品款式夠多,但覺得不少的樣子也不太精神,顏色鮮艷和獨特口味皆令我卻步,最後只試了隱陣的芝士蛋糕和朱古力蛋糕,用料足不會只有一股死甜味,水準之作,而難得來到也當然要吃足三種Movenpick,最喜歡甜甜酸酸的士多啤梨口味,作為是晚的句號太滿足。
綜觀這裡雖然人多,但絕少有排長龍的情況出現,頂多是等前面三數個人拿畢就到了。而食物添加得快,每次經過食物檯都是滿滿的擺放整齊,看得人心花怒放。再看看它的價錢,我們用上匯豐咭優惠,星期一至四惠顧六人以上有半價,人均三百二十,價錢只比吃放題貴少少,所以來之前完全沒有期望,怎料吃畢之後我們人人都大呼滿意,到到隔天的話題仍是圍繞著這頓飯,作為家庭或公司聚會也合適呢。
《雅廊咖啡室》
地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫1樓
電話:2313 8718
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