二零一五年十一月二十二日
近來每個星期天都和家人有共識的外出午膳，吃些什麼就由我去決定，最安全的選擇定是上茶樓，但有時也要像今天般搞搞新意思，和父母去吃西菜。此店位於灣仔商業樞紐，由地鐵站走過來才不是五至十分鐘，中午一時達餐廳，店內大約有七、八成的入座率，窗外透進絲絲陽光，感覺光猛有活力。
煙三文魚配西班牙蕃茄脆多士 $68
上桌前店員已貼心的表示一客只有兩件問我們要不要多加一份，但媽也不太喜歡吃生冷的就免了；成品捲成花朵的模樣總是讓人心花怒放，煙三文魚油潤而不過鹹，質素頗佳，而且份量多得很，配上烘得香脆的多士和紫洋蔥蕃茄莎莎，是一道稱職美味的開胃菜。
菠菜火腿西班牙奄列 $68
大概有五吋的烘蛋色澤金黃，當中加入了薯仔、菠菜和西班牙火腿作配料，那火腿味道尤其突出，和雙親笑說像極臘肉的味道，整體味道沒驚沒喜。
Pizza Margarita $98
抱著簡單就是美的法則，點了最基本只有上蕃茄和芝士的薄餅，餅底有點像餅乾的感覺，脆身但沒什麵粉香，幸好面頭配料清新，為它挽回不少分數。
香脆咸豬手$218/ Draft Beer $55
最令人期待的鹹豬手以木砧板承托上場，豬手已被切開，外皮燒得卜卜脆，裡面仍帶有肉汁，肉質嫩滑不柴、調味得宜，基本上不特別去蘸那些醬汁亦夠味，吃一件喝一口冰凍透心涼的啤酒好暢快。
食物沒有令人覺得驚艷，但值得一讚的是店員服務很周到，杯子幾乎長時間都是滿的，而他們還會記著媽要熱水的要求未曾弄錯，令人窩心。吃得飽足，和家人散步至香港公園，不失為一個周日好節目。
《Espuma》
地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓
電話：2151 9126
二零一五年十一月十三日
前兩天哥興致㪍㪍的邀請我和男友來個Friday night double date，說要帶我去中環吃美味的牛肉云云，一問得知那餐廳是我一直想造訪的，二話不說立即答應。早兩天訂星期五的位子仍成功，去到方知他們只有大約十多個室內座，頓覺幸運，七時多的周五晚上內外皆全滿，有意前往的還先撥個電話較為放心。
Croix Mouton 2009 $470
和男友兩人先到，決定開定枝紅酒等人齊，剛打開的它入口有著一股不太討好的鐵銹味，隨著時間流逝那銹味慢慢淡卻，可是味道仍未能令人愛上，這個價錢期望更好。
French Fries $48
肚子有點餓先點上一客薯條邊吃邊等，這兒的薯條是幼身版本，面頭裹上對食味沒太大提升的香草，令人不禁聯想起某大快餐店的出品，惟新鮮熱辣且份量不少，用來作小食過過口癮也合適。
Fried Calarmari $148
頭盤有大約五至六款可選，綜合剔除大家不感興趣的只餘這個炸魷魚，本來對它沒有特別期望，但上桌時見它排得工整倒是增加了些好感。雖然嚐不出是否用上新鮮貨，但魷魚十分彈牙又有魷魚味(不是廢話，外邊很多時都會弄得像無味橡膠)，炸得金黃香脆，而旁邊的一陀棕色的醬汁更是亮點，別看它醜醜怪怪毫不起眼，細問下得知這是他們自家製的蒜味蛋黃醬，隱約還見到一粒粒蒜頭在內，熟透的蒜頭味道溫和，加在幼滑的蛋黃醬內一點也不嗆，從未在其他地方見過這沾醬，感覺很有心思。
Grilled Veggie Salad $98
一塊疊一塊的蕃茄、意大利青瓜、紅椒排成一個圓圈，五顏六色令人食慾大增，面頭有烤過的痕跡的蔬菜甜美多汁，下面堆了少許以黑醋調味的生菜沙律，是一道稱職的開胃菜。
Giant Short Ribs with Homemade BBQ Sauce $498
吃畢沙律和頭盤，店員貼心的為我們換上另一隻碟子才上主菜。連著大大條骨的牛肋肉目測有我的前臂般長，可惜還未及為它拍一張全相便被拿走去分割，牛肋肉能分成六大塊，要求的五成熟也恰如其份，中間呈粉紅色的甚迷人。用那鋒利的刀子切一小塊放入口，肉質鬆軟、肉味濃郁，不會太膩。而伴上店家的自家燒烤醬雖不如街外的濃味，但蘸上也難免會掩蓋了牛肉的味道，我認為光下少許鹽和黑椒更能嚐到那肉的原汁原味、更得我歡心。
Sea Urchin Carbonara $198
起初留意到這家餐廳，就是因為這客海膽意粉，若干年後的今天終能一試。看著面頭的一整塊海膽已令人暗暗興奮，呈橙黃色的意粉煮得彈牙入味，海膽味道超級濃郁又不腥，加上那切得幼細的青瓜粒粒猶如畫龍點睛，帶來一絲清新的感覺。
Truffle Spaghetti $188
見此物也是推介之一，難得來到也點上一客。平日在外吃到的松露意粉大多都是以雪白的忌廉汁為主，頂盡有些黑松露醬作點綴，而店員端上這道時都令我們嚇了一跳：意粉外都沾滿啡啡灰灰的醬汁，看樣子煮得好香濃；嚐一口發現意粉同樣煮得彈牙，當中加入了不少我連名字也說不出來的菇，沒有誇張，這真是我吃過菇菌類味道最濃郁的意粉，濃得甚至帶點中草藥、大自然的味道，如你大愛菇菌實在不能錯過。
綜觀食物水準非常不錯，由頭盤至主菜都吃得我們津津有味，吃得出是採用了新鮮又高質的食材入饌，而對於不同食材的運用和配搭都顯心思；埋單人均消費四百五十塊，比想像中貴，但如撇除那不太合口味的紅酒，每人約三百二十元則頓時覺得划算多了，小店用心經營，值得一試。
《Westwood Carvery》
地址： 中環和安里2號地舖
電話： 2869 8111
＊星期日休息
二零一五年十一月十四日
每個星期盡可能我都會到郊外走走，呼吸一下新鮮空氣、清空一下思緒，順道將該星期的不快通通掃走。是日由中環上山頂再落薄扶林，等男友返回公司處理些手尾後仍甚有雅興，決定再和他乘電車到西環小酙一下，反正不是吃晚餐，來到海邊隨便挑一家內進便好。
1664/ Sauvignon Blanc ~$48/ ~$48
不肯定他們是否星期一至日也有歡樂時光，但查問過周六至晚上九時也能享用那歡樂時光價，五十元左右一杯價錢合理，1664有它獨特的花果香，而白酒口感清爽不過酸，兩杯飲品皆冰凍，坐得近門口能望著海呷一口，氣氛不錯。
Nachos (Regular) $78
飲酒當然也要來點小吃，隨便點上一個Nachos佐酒；粟米片堆得像個小山丘，面頭擠上酸忌廉格仔花，加上頭頂上的香蔥，活像一棵佈置好的聖誕樹，在那碟子襯托底下令人覺得甚有聖誕氣氛。隨便在中間開始將它解體，粟米片香脆可口，加上蕃茄莎莎、牛油果醬、黑橄欖和惹火的墨西哥辣椒，口味正宗味美，而值得稱讚的是店家非常慷慨地下芝士，近乎每一層都吃到那濃濃的芝士香，做得絕不馬虎。
本來只是隨便在西環海滂喝一杯，怎料吃到近來最好的Nachos，特此一記。
《Tequila on Davis》
地址：西環堅尼地城爹核士街1號地舖
電話：2818 1766
二零一五年十一月十五日
近來很想很想吃台灣的芋圓地瓜圓，可惜在香港能找到的地方實在寥寥可數，曾在康瑞涼茶、黑嫩仙草凍、木子甜品、小方糖和已結業的甜甜地嚐過，當中以黑嫩仙草凍和台灣的出品最為像樣，其他都只是一般般，就萌起了自己整的念頭，湊巧家中有超級多爸爸的蕃薯農作物，在剛過去的星期日試做地瓜圓，味道不錯質地也不懶，但成品還有改善的地方，還是下次更滿意時再和大家分享。
講了這麼多廢話，重點是我要配合那地瓜圓的台灣主題，晚餐少不免要吃台菜，撇除油炸的不考慮，繼而想起的就是頗具代表性的三杯雞，看看食譜好像都不難做，主要是一份紹興酒一份醬油一份麻油就成，其他加加減減悉隨尊便。
材料：
新鮮雞 1隻
薑 隨量
乾蔥/洋蔥 隨量
蒜頭 2瓣
豉油 3湯匙
紹興酒 3湯匙
麻油 1.5湯匙
九層塔 隨量
指天椒 1-2條
做法：
1. 新鮮雞洗淨切件，薑、蒜、乾蔥切片待用
2. 大火下油，爆開薑、蒜、乾蔥，下雞件煎至兩邊金黃
3. 於另一碗中混合豉油、紹興酒和麻油，攪拌後倒入窩內，轉中小火炒兩炒加蓋焗十五分鐘
4. 打開窩蓋，加入九層塔及辣椒，略兜收汁上碟
＊一路煮一路覺得好香，味道真的和街外吃到的差不多，如重手下足同等份量的麻油應該會更沒差，只是我接受不了
＊吃剩幾件，想不到隔天加熱再吃更好味入味，平日不愛吃隔夜餸的我們迅速清光
＊我其實也不懂處理原隻雞，請了母親大人代勞，嫌麻煩可用冰鮮雞或雞扒代替，味道當然不如新鮮的好吃
二零一五年十一月十一日
雖然從未嚐過，但憑著Openrice的二百多個笑臉，合成在我心中總是佔一席位。每次過來九龍城，朋友要不吃西式甜品，要不就是吃得太撐根本容不下一點甜，在秋意漸濃的天氣底下，想吃點滋潤一點的糖水，想起了這家傳統的店就二話不說和男友過來。
店子樓高兩層，裝潢沒花巧，湊巧樓下沒座位被安排到上層去，上層有四張大圓檯、一張八人長檯和兩張二人檯，時值周三晚上九時，明明只有零星數人，但店員堅持想讓互不相識的三對二人組合擠在那狹小的八人長檯，說那四張大檯待有十多人來才能坐，感覺有點不懂變通。
潮式綠豆邊清心丸 $35
滿心歡喜的要吃這兒最出名的一道，店員端上時已覺賣相非常一般，有些泡泡的半透明糖水看上去的質地像膠水，綠豆邊粉粉又帶點爽口，而清心丸其實就像較煙韌的椰果/蘆薈，好普通，吃剩小半碗再咽不下。
紅豆沙清心丸 $31
深紅色的紅豆沙看樣子很濃郁，火喉足紅豆粒粒爆開煲成沙，可是吃到中段撈到半張紙挺嘔心，而整體味道略嫌過甜，吃到最後還見到一層糖水分離在上，也是不過不失而已。
說實話傳統糖水中它也賣得算貴，可惜性價比亦低，吃畢總算是了個心願， 回頭的機會率大概是零。
《潮州合成甜品》
地址：九龍城龍崗道9號地下
電話： 2383 3026
二零一五年十一月十五日
小時候一直都不喜歡吃麻婆豆腐，覺得它賣相像嘔吐物味道又老土，直至有一天我發現我家的所謂麻婆豆腐其實是我媽自我研發的產品，極其量只能稱上蠔油肉碎豆腐，和街外吃到惹味的有天壤之別，真是多得母親大人不少。湊巧家裡有一樽只用了一次的豆瓣醬，想消滅它很久了，原來做麻婆豆腐主要是用豆瓣醬，上網找找一些簡易食譜，十分鐘便完成。
材料：
梅頭豬肉 約$20
煎煮豆腐 1盒
豆瓣醬 2湯匙
指天椒 1-2條
醃料：
紹興酒 1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
做法：
1. 豬肉洗淨抺乾，剁成免治肉，用少許鹽、黑椒和紹興酒略醃十五分鐘
2. 豆腐切大粒，灑乾水份
3. 大火下油爆香豬肉至轉色，加入兩匙豆瓣醬炒香，加入小半碗清水
4. 加入豆腐和指天椒煮約五至十分鐘，以生粉水勾芡，上碟即成
＊我從盒內擠出來時太大力，可憐的豆腐們都變得血肉模糊，嬲嬲地求其切幾下就算，不過注意豆腐會越煮越爛，切大粒和攪動時輕手一點會較好
＊豆腐水份多，未煮前可先放它十五分鐘瀝乾水份；我煮完此味後再炒菜蒸魚，放了一會就像湯浸一樣，雖然把那些水倒了過後也無傷大雅，但下次勾芡會重手一些
＊豆瓣醬帶鹹，醃肉酙量便可，不夠鹹時再調味也未遲
＊又快又簡單又超級好送飯的一道，自我感覺良好，家人也(被迫)表示滿意，要列入常備家常菜系列
二零一五年十一月八日
上星期終於為我買了一整年的手提攪拌器開封，當然也要在家人面前整色整水一番，才不令他們覺得我的東西又多又礙事。我的招牌菜來來去去都是那三兩道，偶爾弄弄的話當然很有新鮮感，但近來下廚次數多了，招數都使得七七八八，遂在網上找找靈感。隨便翻到我其中一個經常去的部落格，當時置頂的便是這個色彩繽紛的焗菜蔬，心想多吃菜也有益，便動手試做了。
食譜參考：Candice Kitchen
材料：
意大利青瓜 2條
茄子 1條
蕃茄 半個
洋蔥 半個
蒜蓉 1瓣
Mozzarella芝士碎 半杯
做法：
1. 將意大利青瓜、茄子洗淨切片
2. 蕃茄和洋蔥切粒，蒜蓉混入洋蔥和少許橄欖油平舖在焗盤底部
3. 梅花間竹地將一片黃青瓜一片綠青瓜一片茄子密舖在洋蔥上，隨意灑上蕃茄，下鹽、胡椒、香草和少許橄欖油提味
4. 蓋上錫紙以一百八十度火焗30分鐘
5. 打開錫紙，面頭舖滿芝士放回焗爐焗至芝士金黃即成
＊盡量選些個子大小差不多的意大利青瓜和茄子，舖起來會較得心應手
＊實不相暪，膚淺的我承認只是覺得它顏色鮮艷好漂亮而做，其實我和爸都不太喜歡吃zucchini，即使它對其他人來說是極美味，我都只會覺得一般
＊成品焗起如想像中誘人，但老貓燒鬚的忘了下鹽，天啊居然犯下如此低級的錯誤，難為哥還十分捧場的說好吃，叫我情何以堪
＊幸好還弄了不錯的瘋狂芝士千層麵和磨菇湯，挽回一些面子
