〖自家煮意〗－Blue Elephant懶人包試做：泰式炒金邊粉

二零一五年十月三十一日

不知大家對於我上次被街市阿姐欺騙的事件是否仍有印象，當時的成品和我心中所想的實在有太大落差，狠狠的打擊我的信心，告訴自己短期內不要再挑戰。哥女友得知後去泰國時買了幾份懶人包給我，放在家中好幾個月也的不起心肝試做，襯著要用完家中的香料，順道拿出來玩玩吧。

材料：
Blue Elephant Pad Thai Pack 1包
雞蛋 2隻
雞全脾肉 2隻
青檸 1個
乾蔥 1粒
青蔥 1棵

做法：
1. 根據包裝上指示，將金邊粉放入水中浸15至30分鐘瀝乾

2. 乾蔥切片、青蔥切段備用
3. 爆香雞肉至七成熟，撥到一旁，中間打入兩隻雞蛋，弄散蛋黃，炒成蛋花

4. 加入金邊粉，倒入包裝內的Pad Thai醬、辣椒乾和蔥乾，炒約五分鐘

5. 放入蔥段，完成上碟，吃時擠些青檸汁增添風味

＊基本上所有材料也在那懶人包內，隨時也能吃Pad Thai也實在方便
＊人類總是要犯同類的錯誤，又不小心下得太多辣椒，一邊吃一邊噴火，不禁要大叫一聲：「媽！好辣呀～～～」
＊今次還有可改善的空間，如雞肉煮得太熟，那金邊粉也有點乾，幸好還有一包讓我試驗