二零二一年十二月十日
時時經過碧街與登打士街中間嘅巷弄，多年來都係以潮舖做主打，某日見到裝修咗無耐嘅舖頭將會開一間拉麵店，感覺新奇有趣，擇日一試。
小店地埋位置極便，入到去頭頂掛起好多燈籠，黃色燈光營造溫暖，加上一大幅柴犬壁畫，七彩繽紛好有氣氛。
辛辣蝦湯麵 $88
有四款湯麵供選擇，第一次幫趁試試其辣味湯底。湯底一開始比想像中淡，攪攪個底後鮮味同辣味出返晒嚟；慢煮叉燒軟腍，麵質彈牙，份量十足。
神匠蕃茄蝦湯沾麵 $128
比起湯麵，我更喜歡沾麵嘅香濃。沾麵湯底加入蕃茄，蝦鮮味更突出，配料同樣有筍、蔥、溏心蛋、紫菜同慢煮叉燒，麵質較硬身，掛湯力強。本來覺得個法包配羅勒醬格格不入，但原來個pesto係自己打，唔油膩之餘又有香草香，用嚟點沾麵似西餐，有另一番味道幾驚喜，如果多士烘得更脆更好。
日式唐揚炸雞 $38
一咬開炸雞就有好多肉汁流出，肉質嫩滑，食到薑調味，外脆內軟又唔油，好食。
白桃梳打汽水 $26
對於汽水不太熱衷，淺嚐了伴侶的一口，食完濃味嘢飲返一啖甜甜的，感覺圓滿。
《麵屋神匠》
地址：旺角彌敦道562號地下B號舖
電話：6891 6786
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