提起尖沙嘴的食廈，除了北京道一號、厚福街H8以外，太子集團中心算是近年比較的新而又骨子的。是日又來到覓食，望著水牌，烏冬烤鴨火鍋都嚐過，反而大路的西餐廳就總是過門而不入，擇日不如撞日，乘升降機往上探個究竟。
一開門映入眼簾的是一大個吧檯，整體裝潢新潮型格，坐得舒適。
Rose Latte $45
肚子不適，捨棄酒類和凍飲，來一杯玫瑰鮮奶咖啡。每次看到漂亮工整的拉花總是會嘴角上揚，令人興奮。咖啡奶香幼滑，喝下有淡淡的玫瑰花香。
煙鴨胸無花果沙律 $88
略煎的鴨胸油潤，帶有煙燻香氣；無花果細粒但頗甜，配著新鮮的蔬菜口感豐富；惟調味裡的酸味有點單一，如加入些新鮮橘子類醬汁想必更清新。
芝士西西里蕃茄煙肉焗薯皮 $88
面頭芝士和蕃茄份量毫不吝嗇，蕃茄醬酸酸甜甜，經長時間燉煮味道濃郁，而薯皮焗得外脆內軟，連面料夾在一起同吃會有吃千層麵的錯覺。
焗羊奶芝士菠菜雞卷 $148
雞卷兩大件，當作主菜也不為過。雞肉已預先去皮，肉質鮮嫩不腥，釀進中間的羊奶芝士不過鹹，有其獨特香氣，整體調味得宜。
那豎立在中間的炸雞皮也甚為驚喜，卜卜脆之餘更是全沒膩感，出色。
脆皮德國鹹豬手配蜜糖芥末醬 $278
不知是有心或無意，主菜在我們剛吃畢頭盤後沒多久就呈上，感覺貼心。豬手大大隻，外皮脆得通透香脆，切開之時仍在冒煙；豬手調味不過鹹，肉質嫩滑，適合喜歡啖啖肉的朋友。
離開前看到牆上餐廳標誌以香港建築物剪影作背景，感覺份外親切又份外唏噓。看著我們引以為傲的地方一步一步被蠶食剝削，我悄悄告訴自己需更堅定努力，護著我城。
《Shine》
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓
電話：5328 8480
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