《勝香園》－買少見少鐵皮檔，吃的是風味和人情味

二零一五年三月十日

是日有事在中環要辦，完成的一刻已是下午三時多，雖已餓到半死，但和表姐夫二人亦堅持要拖著極疲憊的身驅由國金走上荷李活道，為的就是以老牌茶檔的美食來祭五臟腑。

《勝香園》

很多年前已知此店的存在，一直也沒有機會光顧，數年前有一次特地走過來但湊巧它沒營業，始終緣慳一面。由中環走過來不算辛苦，店面一如我想像中平實，幾張大摺檯開在斜巷裡，桌上放了一大樽白糖給人自添，大家各坐在一方，向阿姐下單、耐心等待然後動身，感覺自律又和諧。

蕃茄碎牛煎蛋牛肉通 $32
見它長長的菜單好像什麼也想吃，難得來到一定要試試它的蕃茄湯底，其他配料如腸、蛋、餐肉、鮮牛、雞翼、豬扒等基本上隨你配搭，彈性甚高，每個人都可以根據自己喜歡的作個人選擇。米粉已賣清退而求其次點了通粉，有別於公仔麵的蕃茄湯，通粉的蕃茄是完全煮爛融入在湯底內，味道微酸天然；鮮牛肉沒多添加化學成份去醃製，薄切不會有嚡口；焦香的鹹牛肉炒蛋是你我能想像到的味道，不過不失。

牛油檸檬汁蜂蜜脆脆 $13
一個比掌心大一些的豬仔包切半再切半，烘得金黃，面頭的牛油檸汁油油亮亮的，甚為誘人。拿一件放入口，豬仔包十分十分的香脆，檸檬和蜜糖什麼時候也是好朋友，味道甜甜酸酸的調味得宜，簡單味美；不過下次再來的話會選配多士，純粹個人喜好，感覺更匹配。

臨行見阿姐請一對男女坐在一邊，空出兩個位子好讓其他客人就坐，講了三兩次他倆仍好像聽不到完全無反應，過了一陣子才不情願又慢條斯理的移開，好古怪。先不說這兒是大排檔，即使不是，大家一人讓一步不就好了嗎？

地址：中環美輪街2號排檔
電話：2544 8368