2016年9月30日 星期五

《Aqua》-相愛六年,感謝你一直寵愛(下)

二零一六年八月二十日

來到六周年的正日,男友一早訂了位子慶祝,為保持神秘感,我們約好於當日才揭曉用餐的地方。當日乘五點鐘船由澳門返回香港,本想回家稍作梳洗、妝扮一下自己才赴會,但時間緊逼,最後還是蓬首垢面地在尖沙咀遊走。

跟著男友走著走著,來到北京道一號實在欣喜,因為近來覺得外出吃飯處處的食物其實也是不遑多讓,而優美的環境能令整個用餐體驗加不少分數。是次來到的Aqua曾被《Time Asia》評為全球七間最佳夜景景觀餐廳之一,上一次在樓上喝一杯時已覺驚嘆,今次坐在玻璃窗前更震撼,望著五光十色、璀璨悅目的香港,教人如何不愛她?

話說回來,雖然那景觀實至名歸地拿滿分,但是設有最低消費和時限的靠窗座位排得密密麻麻,椅背貼著椅背絕無誇張,而侍應們就在我們背後來來往往,沒有私人空間,感覺不太自在,個人認為並不適合想靜靜浪漫一下的戀人

這裡是做意式和日式的新派菜,主菜方面決定兩邊都點一個試試他們的手藝,其餘都偏重意式為主,較對胃口。下單後不久端上的麵包籃味道普通,附上一碟像蒜味奇妙醬的東西,有點粗疏,寧願他穩陣地用油醋或牛油。

藜麥蟹肉沙律配牛油果伴溫室青瓜 $228
Quinoa served with crab, avocado and cucumber
想以清新一點的開胃菜來做頭盤,見這在tasting menu內也佔一席位,想必不錯;滿心歡喜地吃一口,牛油果不夠熟,沒有其獨特香濃軟滑的味道,其餘食材大家各在其位,無論食味和口感都沒有融合,是是晚最不堪的一道。

龍蝦薄餅 $288
A warm white pizza with thinly sliced fresh lobster and lemon zest
點菜時餓得很,見它的薄餅是薄底就要一客來做小食;龍蝦用西式煮法再薄切,調味不多,批底也不算很脆,整體味道不突出,吃了一件便停手。

燒三文魚伴帶子及海膽配焦糖洋葱汁 $348
Grilled salmon and scallop topped with sea urchin, caramel onion sauce
吃過令人失望的頭盤,本來對主菜沒期望,怎料成品出來又有點驚喜。本來想點的銀鱈魚沒貨,退而求其次的三文魚煎得香脆,肉質肥美嫩滑,亮點是掃在碟邊的焦糖洋葱汁,帶點甜麵豉的味道,切合日式主題,平日不愛蘸醬的我把它吃光光。

碳燒牛肉眼扒配鹽焗薯,燒車厘茄及芥末燒肉汁 $548
U.S rib eye steak with salt crusted potato, cherry tomatoes and Pommery mustard gravy
牛扒上桌時令人眼前一亮,喜歡他以砧板盛上,粗獷得來又帶點型格;牛扒燒得焦香,五分熟來得恰如其份,切前休息得夠,吃下肉汁豐盈,牛味濃郁肉軟腍,油脂甘香;伴上的焗薯薯味濃郁,而車厘茄略略焗過,爆汁微甜,可惜火候未夠,多煮它五分鐘效果會更理想。

意大利火箭菜沙律配鮮蕃茄伴芝士及檸檬油 $88
Arugula salad with cherry tomatoes, shaved Parmigiano and lemon olive oil
下單時男友突然追加配菜,這兒的火箭菜比一般的重味,甘口得很,沒有其他東西中和一下它的味道,個人吃不慣。

連同兩杯酒,每人花上千元,主菜不俗但其餘都是在水準以下,吃得出食材用料不特別上乘,加上碰上的侍應服務態度一般,有點失望,想看夜景的話倒不如上去Aqua Spirit小酙一下,印象中的cocktail調得不錯,相信花得更值得。

最後還是要多說一遍:相愛六年,感謝你一直寵愛。

《Aqua》 
地址:尖沙咀北京道1號29樓
電話:3427 2288

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