小時候最期待就是星期日，因為在國內工作的爸爸會在週末回港，然後一家人牽著手往附近的潮州菜館晚飯去，吃的不是什麼珍饈百味，但那情懷總是讓人念念不忘。自從搬離舊居以後，已很少吃打冷，沒多久連光顧了多年的店舖也結業，久而久之吃打冷的次數近乎零。
是日和好友行山過後找回哥吃晚飯，大家突然想吃潮式菜，便去朋友常去的陵發碰碰運氣。在太子地鐵站走過去不過是五分鐘的路程，地理位置方便，去到始知他們一連有三個舖位，都是圓檯膠櫈的基本組合，一坐底店員便會放下一隻大碗和熱茶供人清潔餐具。
滷水鵝片(例)
例牌也頗為細碟，四個人每人分到兩至三塊左右，下面用豆腐墊底，滷水味香濃，鵝片爽滑不痴牙，而豆腐豆味重，比主角更討喜。
滷水墨魚拼大腸
兩者皆滷得腍身入味，墨魚韌得來帶點軟糯，大腸沒有令人討厭的羶味，滿滿的肥膏甘香，太邪惡，淺嚐便好。
大眼雞
魚肉結實，加上鹹香的普寧豆醬，吊出鮮味。
通菜配腐乳
一大碟的烚菜油水足，新鮮翠綠，通菜爽口且嫩，而腐乳醬份量慷慨，有點過鹹，分上再蘸會更對胃口。
蠔仔粥
一大兜粥足夠分八至十碗，配料有大地魚乾、芹菜、芫茜和蠔仔，蠔仔大隻沒腥味，粥底盡得各樣精華，味道鮮甜。
餐牌上沒標明價錢，我們亦懶得問，四個人連三枝汽水，埋單五百八十。以前明明覺得打冷的食物很美味，近年吃到的還是普普通通沒大驚喜，大概回憶裡的味道永遠是最動人且不可取替。
《陵發潮州白粥》
地址：太子新填地街625-627號地下
電話：6440 7169
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